¿A qué debemos prestar atención en el manejo de la nutrición dietética en el jardín de infantes?
1. Elaborar recetas razonables
Crear recetas científicas y razonables basadas en las características de crecimiento y desarrollo de los niños y en sus necesidades nutricionales. Las recetas incluyen alimentos básicos, alimentos no básicos, frutas y bebidas para proporcionar suficientes proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Preste atención a la combinación de alimentos y al equilibrio nutricional para evitar interferencias alimentarias y desperdicio nutricional.
2. Adquisición y almacenamiento de alimentos
Garantizar la confiabilidad de los canales de adquisición de alimentos y la seguridad de la calidad de los alimentos. Elija ingredientes frescos, libres de contaminación y pesticidas y evite comprar alimentos de mala calidad y caducados. Establezca un estricto sistema de almacenamiento de alimentos para garantizar la higiene y seguridad del entorno de almacenamiento de alimentos.
3. Procesamiento y cocción de alimentos
Preste atención a la higiene y seguridad durante el procesamiento y cocción de alimentos, y siga las normas de cocción y los estándares de higiene. Organice razonablemente el tiempo de cocción y la temperatura de los alimentos para garantizar que se cocinen sin perder nutrientes. Preste atención al color, aroma, sabor, forma y combinación nutricional de los platos para mejorar el apetito y la capacidad de digestión y absorción de los niños.
4. Higiene y seguridad alimentaria
Garantizar la higiene y seguridad durante el consumo es una medida importante para prevenir accidentes por intoxicación alimentaria. Limpie y desinfecte los sitios de procesamiento de alimentos con regularidad y mantenga la vajilla limpia y desinfectada. Fortalecer la capacitación y educación sobre conocimientos de higiene de los alimentos y mejorar la concienciación sobre salud y seguridad del personal.
5. Seguimiento y evaluación nutricional
El seguimiento y evaluación nutricional son muy importantes en el manejo de la nutrición dietética en las guarderías. A través del seguimiento nutricional y la evaluación de las comidas de los niños, podemos comprender la ingesta nutricional de los niños, determinar si se satisfacen sus necesidades nutricionales y descubrir posibles problemas nutricionales. Ayuda a ajustar el plan de dieta a tiempo para garantizar que el niño reciba una nutrición equilibrada e integral.
6. Fortalecer la educación dietética
Los jardines de infancia deben fortalecer la educación dietética de los niños, hacerles saber la importancia de la nutrición para la salud física y cultivar buenos hábitos y conductas alimentarias en los niños. Los jardines de infancia deben dar a conocer los conocimientos sobre nutrición a los padres para que puedan comprender el plan de alimentación del jardín de infancia y la dieta de sus hijos.