¿Cómo hacer caviar seco? He comido en restaurantes antes. Parece que se ponen las huevas de pescado, las fauces de pescado, las huevas de pescado, la salsa picante de niña y el chile seco en una olla de hierro, se calientan, se saltean y se agrega un poco de sopa. Agrega sal, glutamato monosódico, pimiento verde, cebolla, jengibre y ajo respectivamente, cocina por 3 minutos, seca la olla y sirve. Primero se blanquean las huevas de pescado saladas en una olla con agua hirviendo, y luego se rellena con sal en un recipiente. Existen muchos otros métodos, como los siguientes: Ingredientes para las huevas de pescado de doble huevo: 50 gramos de huevas de pescado, 3 huevos crudos, 1 huevo en conserva. Aceite de maní, sal, glutamato monosódico (esencia de pollo), un poco de pimienta. Práctica: 1. Las huevas de pescado se cuecen y se trituran, y las huevos en conserva se cuecen al vapor, se les quita la cáscara y se cortan en trozos pequeños. 2. Batir bien los huevos, añadir sal, glutamato monosódico (esencia de pollo), pimienta y huevos de pescado y mezclar bien. 3. Agrega aceite al wok, agrega los huevos batidos y las huevas de pescado, luego coloca las rodajas de huevo en conserva encima de los huevos y fríe a fuego lento hasta que estén bien cocidos. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Ingredientes para el caviar frito: caviar, azúcar, sal, chile seco, aceite de maní, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, vinagre, glutamato monosódico (. Sofreír el caviar, luego agregar glutamato monosódico (esencia de pollo) y aceite de sésamo, sofreír y sacar. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Método: (1) Quitar las raíces de la cebolla y lavar escurrir el agua, cortar en trozos y reservar (2) Calentar 2 cucharadas de aceite, añadir las huevas al vapor y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados. (3) Sofreír el resto del aceite caliente. rodajas de jengibre y cebollas verdes, vino, agregue los condimentos, agregue el caviar y cocine a fuego lento por un tiempo hasta que el caviar absorba el sabor del jugo y el jugo esté ligeramente seco y espeso, luego retírelo y sirva caliente. Nota: El caviar se puede cocinar al vapor. primero = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Semillas de champiñones Ingredientes: 7 setas shiitake secas de tamaño mediano, 300 gramos de rodajas de jengibre, 5. rodajas de cebolla verde, 2 chiles secos picados, 3 ajos picados, 5 cucharadas de salsa fina de ostras. Remoje los champiñones secos hasta que estén suaves, agregue un poco de aceite de cocina, sal, azúcar y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Mezcle el caldo en un tazón. y reservar Calentar el aceite de cocina en una sartén, añadir las huevas de pescado y sofreír hasta que estén ligeramente doradas y se perciba el aroma del pescado, luego retirar y sofreír las rodajas de jengibre y el ajo hasta que estén fragantes y guisar los champiñones. Tenga cuidado de no espolvorear el caviar. Cuando los champiñones estén ligeramente secos, puede agregar un poco de aceite de sésamo, luego verter la salsa de ostras preparada, bajar el fuego y espolvorear un poco de pimienta, cubrir con una salsa fina y espolvorear con cebolla verde picada. Y sirva Nota del chef: si quiere ser más sofisticado, también puede agregar pepinos de mar fritos, vieiras frescas o ostras secas remojadas, pero es tan simple como eso. La comida casera tiene un sabor delicioso. huevas 50~150g, 1 huevo, flores de acacia Ingredientes y método de preparación: Poner el tofu tierno en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir el agua y cortar en trozos grandes en forma de cerdo estofado; Olla de barro y agregue agua a hervir, mezcle el primer jugo y el segundo jugo y reserve; bata las claras de huevo en un tazón, agregue el paño, la sal y el agua, revuelva con la masa. manteca de cerdo y añadir el tofu uno a uno. Pasar por la pasta de clara de huevo y sofreír hasta que se ponga rojo y amarillo, sacarlo y ponerlo en un bol de porcelana. Añadir a la olla el jugo de albizia julibrissin, añadir las huevas de carpa. jengibre rallado, sal refinada, vino de cocina, pimienta, cebolla verde y salsa de soja. Cuando las huevas estén cocidas, agregue almidón y glutamato monosódico para espesarlas. Cocine el tofu al vapor en una jaula, sáquelo, colóquelo en un plato grande y vierta la salsa sobre el tofu. Uso y función Indicaciones: Se sirve con las comidas, pudiendo consumirse regularmente si las condiciones lo permiten. Función: calma el hígado y regula el qi, alivia la depresión y calma la mente, repone la esencia y ayuda al yang. Esta dieta medicinal tiene un sabor único, color completo y fragancia y es adecuada para mujeres con estancamiento del qi del hígado y bajo deseo sexual. Sus manifestaciones clínicas incluyen depresión, sensación de plenitud y opresión en el pecho y el hipocondrio, menstruación irregular, frigidez, lengua fina y blanca, pulso fino y astringente, etc.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 500 gramos de huevas de carpa, 250 gramos de grasa, 50 gramos de tripa de cerdo 65438+ 0m de cebolla de verdeo picada como condimento. El proceso de producción de la variedad de carne es 1. Coger las huevas de carpa, lavarlas y escurrirlas. Corte la carne grasa en cubos del tamaño de la soja, ponga las huevas y la carne grasa cortada en cubitos en la olla, agregue sal refinada, chile en polvo, cinco especias en polvo, cebolla verde picada y jengibre picado, revuelva uniformemente y deje marinar durante aproximadamente 1 hora. 2. Lavar las tripas y verter la mezcla de huevas y grasa cortada en cubitos en el intestino delgado mediante un embudo. Tome 10 cm como sección y átelo con un hilo fino. 3. Cocine las salchichas de caviar al vapor o estofadas.