¿Cómo sofreír carne de res con chile?

¿400 gramos de solomillo de ternera? /?Chile 1? /?Zanahoria 1

2 pimientos? /? 2 cucharaditas de salsa de soja (10ml)? /?Sal 1/3 de cucharadita (2g)? /?

¿1 cucharadita de almidón seco (5 g)? /?Agua 1 cucharada (15ml)? /?1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml)

1/4 cucharadita de azúcar (1 g)? /?1 cucharadita de vino de cocción (5ml)

1. Preparar los ingredientes, 400g de solomillo de ternera, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 pimientos.

2. Lavar la carne (hay que lavarla bien y dejarla en remojo en agua durante 1 hora), luego cortar la carne en rodajas finas a contrapelo de la carne, lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortar. en trozos pequeños.

3. Agregue salsa de soja, sal (1 g), azúcar, agua y vino de cocción a las rodajas de carne, luego agregue almidón seco y aceite de sésamo y deje marinar durante 10 minutos.

4. Echar un poco de aceite, llevar al 70% de fuego, añadir las láminas de ajo y sofreír durante 3 minutos.

5. Vierta la carne picada y saltee hasta que la carne cambie de color y esté aproximadamente ocho veces cocida.

6. Sofreír la carne durante 8 horas. Agrega el pimiento y las zanahorias y sofríe durante 1 minuto. (Recordatorio: 1. La carne debe cortarse a contrapelo de la carne. Cuanto más fino sea el corte, mejor. 2. Puede agregar un poco de agua al marinar la carne. Después de verter el agua, debe agarrarla completamente con las manos. para que la carne quede más húmeda, la carne tendrá un sabor tierno 3. Agrega agua hirviendo antes de freír la carne y el sabor quedará más tierno 4. Agrega el pimiento al final)