Cómo preparar camarones en olla seca

1. Ingredientes: 500 g de camarones, 1 papa, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, cantidad adecuada de aceite de cocina, un cilantro, tres raíces de cilantro, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, 1 sección de raíz de loto, un paquete de olla aromática base.

2. Remojar las patatas y las rodajas de raíz de loto en agua para eliminar el almidón.

3. Quitar las cabezas a las gambas, abrir el lomo y quitar las líneas de las gambas. Lávalas y ponlas en un plato. Añade el vino de cocción a los cuerpos de las gambas y echa una cucharada de maicena. dejar de lado.

4. Pon más aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir las patatas chips y las rodajas de raíz de loto, sofreír hasta que estén cocidas, retirar y reservar.

5. Añade los camarones y sofríe hasta que la piel de los camarones esté crujiente, retira y reserva.

6. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar las cabezas de camarón y sofreírlas en el aceite de camarón, luego sacar las cabezas de camarón, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta y sofreír.

7. Añade una bolsa de ingredientes aromáticos y hojuelas de chile seco y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade las gambas fritas, las patatas chips y las rodajas de raíz de loto y sofríe.

9. Espolvorear la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, añadir cilantro y sofreír.

10. Espolvorear una cantidad adecuada de cilantro antes de cocinar.