¿Cuánto tiempo se tarda en guisar costillas para hacer una buena sopa?

Normalmente, la sopa cocida a fuego lento suele tardar entre 1 y 2 horas. Al guisar sopa de costillas de cerdo, preste atención al agua fría en la olla. Agregue suficiente agua de una vez, luego hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento, pero no agregue agua en el medio, de lo contrario. la sopa no quedará lo suficientemente blanca y fresca. En términos generales, el tiempo que incluye fuego alto y fuego lento suele ser de al menos 1 hora, porque solo después de una hora la sopa de costillas de cerdo puede tomar sabor y las costillas de cerdo realmente pueden comenzar a integrarse en la sopa. En este momento, es mejor cocinar a fuego lento durante 1 a 1,5 horas más hasta que la carne esté tierna.

Las costillas de cerdo son dulces y saladas, de naturaleza neutra y entran en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Es deliciosa y no tan grasosa como la panceta de cerdo. Tiene los efectos de nutrir el yin y fortalecer el yang. , reponiendo esencia y sangre. Las personas con insuficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin y falta de apetito deberían comer más costillas. Al mismo tiempo, las costillas de cerdo contienen proteínas, grasas, vitaminas y una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc. Los niños y los ancianos suelen comer costillas de cerdo, que pueden complementar el calcio que necesita el cuerpo y favorecer los huesos. salud.

Las costillas contienen carne de cerdo, y los ácidos grasos esenciales de la carne proporcionan hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro. Por lo tanto, comer más costillas puede reducir los síntomas de la anemia por deficiencia de hierro. Especialmente adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin y falta de apetito.

Además, las costillas también tienen el efecto de retrasar el envejecimiento. La sopa de costillas tiene un importante efecto antienvejecimiento en las personas mayores. Esto se debe a que la médula ósea más importante del cuerpo humano es la médula ósea. Los glóbulos rojos y blancos de la sangre se forman en la médula ósea y las personas pueden absorberlos para mejorar la capacidad de las células hematopoyéticas y retrasar el envejecimiento. La sopa de costillas de cerdo es el complemento alimenticio más sencillo y nutritivo. La sopa de costillas de cerdo es rica en calcio. Las personas con deficiencia de calcio también deben comer sopa de costillas de cerdo para lograr el propósito de suplementar con calcio. La sopa hecha con costillas de cerdo es fría y fresca, lo que puede fortalecer la cintura y las rodillas, fortalecer el cuerpo, reponer las debilidades y fortalecer los músculos y huesos. Si lo comen personas con deficiencia de bazo y estómago y mala digestión, puede causar fácilmente sensación de plenitud gastrointestinal o diarrea, por lo que se debe agregar jengibre o pimienta a la sopa de huesos. Los huesos de cerdo asados ​​al carbón y molidos hasta convertirlos en polvo son de naturaleza cálida y tienen el efecto de aliviar la diarrea, fortalecer el estómago y fortalecer los huesos.