¿Cómo limpiar cangrejos de río?
Los pasos para limpiar las cigalas son los siguientes:
Herramientas/materiales: cigalas, cepillo, tijeras.
1. Sujeta un poco la parte inferior de su cabeza con las manos para que sus dos grandes pinzas no puedan agarrarte.
2. Utiliza un cepillo para cepillarlo de principio a fin y asegurarte de que esté limpio.
3. Cortar todas sus patas de gamba.
4. Hazle un agujero debajo de los ojos, sácale la cabeza y retira la parte que contiene el líquido negro, dejando el color amarillo.
5. Gira la parte media de su cola, sácala con un poco de fuerza y retira el hilo de las gambas.
6. Retire la carcasa frontal.
7. Retire las branquias de ambos lados y luego enjuague los camarones enteros con agua corriente.