¿Cómo freír pequeños brotes de bambú?

1. Prepare los brotes de bambú, los pimientos verdes, las zanahorias y la carne de cerdo desmenuzada, agregue 1 gramo de sal, vino de arroz y maicena y deje marinar durante 20 minutos.

2. Pelar las zanahorias. Pelar los brotes de bambú, lavarlos y triturarlos junto con los pimientos verdes.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que cambie de color. Saltear los pimientos verdes hasta que cambien de color.

4. Deje el aceite en la olla, agregue los brotes de bambú rallados y las zanahorias, sofría hasta que estén fragantes y sazone con sal.

5. Regresar la carne de cerdo desmenuzada a la olla, hervir un poco de agua hirviendo y sofreír hasta que esté cocida.

6. Por último, añadimos los pimientos verdes rallados, sofreímos uniformemente y apagamos el fuego.

Brotes de bambú:

Los brotes de bambú son plantas gramíneas perennes de hoja perenne originarias de China. Los brotes de bambú son un ingrediente de la cocina de Jiangnan. En el pasado incluso se decía que el bambú es indispensable para vivir y comer. Aunque se producen todos los brotes de bambú, no todos los brotes de bambú pueden considerarse productos culinarios. Como verdura, los brotes de bambú deben tener un tejido tierno, sin amargor ni ningún otro mal sabor, o un poco de amargor, y sólo se pueden comer después de haber sido procesados ​​para eliminar el amargor.

Le gusta el clima cálido y húmedo y puede crecer en riberas de arroyos y playas con suelos profundos, ligeramente ácidos o neutros, y al pie de cerros por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar.