¿Por qué es tan bueno el té seco Wucheng Ganguo?
Alimento
Condimentos
50% té seco
250 gramos
Panceta de cerdo con piel
200g
Cebollas
1
Condimentos
Chile
2 piezas p> p>
Jengibre machacado
Una cantidad adecuada
Dientes de ajo
Una cantidad adecuada
Pasta espesa de judías p>
1 cucharada
Condimento picante para ollas calientes
1 cucharada
Semillas de sésamo blanco
Un poco
Cilantro
1 pieza
Aceite de cocina
10ml
Vino de cocina
Un poco p>
Pasos
1. 200 gramos de panceta de cerdo con piel, 1 cebolla y 250 gramos de wucheng seco.
2. Prepare otros ingredientes: cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de dientes de ajo en rodajas, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de condimento aromático y 1 cilantro. .
3. Primero cortar en rodajas la panceta, añadir un poco de vino de cocción al agua, llevar el agua a ebullición, retirar y escurrir el agua y reservar.
4. Vierte 10 ml de aceite en el wok y calienta hasta que esté 50% caliente. Agregue el jengibre picado y la mitad de las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
5. Añade las dos salsas y sofríe con aceite rojo.
6. A continuación, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que estén ligeramente doradas y aceitosas.
7. A continuación añade un poco de agua y cuece la carne durante 10 minutos.
8. Cortar la cebolla.
9. Después de 10 minutos, la panceta de cerdo está bien cocida, añade las rodajas de cebolla y sofríe.
10. Añade el pimiento rojo.
11. Finalmente añade el té seco de Wucheng y sofríe durante 2 minutos. El Doubanjiang, el condimento seco picante y el té seco son todos salados, por lo que no es necesario agregar sal.
12. Luego poner las verduras en una olla pequeña y poner la mitad restante de las rodajas de ajo sobre las verduras.
13. Espolvorear con semillas de sésamo blanco fritas y hojas de cilantro. Puedes sentarte en el fondo de la olla y cocinar a fuego lento con una estufa de alcohol. El té seco es más fragante y delicioso.