El menú de la cena de Nochevieja debe prepararse con antelación.
Prosperidad:
1. Colocar un bol pequeño en el medio.
2.
3. Corta la cabeza por la mitad.
4. Batir dos huevos + sal + 1,5 veces agua tibia
5. Batir dos huevos + sal + 1,5 veces agua tibia
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6. Cubrir con film transparente y hacer un pequeño agujero con un palillo.
7. Hervir agua y cocinar al vapor durante 10 minutos. Agregue los camarones y cocine al vapor durante 2 a 3 minutos, espolvoree con cebollas verdes ralladas;
9. Cocine el pescado al vapor con dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de aceite de sésamo.
La flor de la riqueza está en plena floración:
1. Pelar las judías, cortarlas en cubos y luego ponerles unos palillos para cortarlas.
2. Remojar en sal y hielo. Después de remojar, se extenderá y luego exprimirá el agua.
3. Calentar a fuego lento hasta que esté dorado y reservar para su uso;
4 cucharadas de salsa de tomate + 1 cucharada de azúcar + 1 cucharada de vinagre blanco + 1 cucharada de almidón + agua (1 tazón pequeño). );
5. Vierta la salsa en la olla y llévela a ebullición, si se vuelve pegajosa, apague el fuego, viértala sobre las patatas fritas y finalmente espolvoree con semillas de sésamo.
Cebollas, jengibre y cangrejos:
1. Limpiar las branquias rotas de Portunus trituberculatus.
2 Jugo: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras. , un poco de Sal y azúcar, medio bol de agua;
3. Cortar por la mitad y mojar en almidón;
4. Sofreír hasta que estén dorados y añadir las cáscaras de cangrejo;
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5. Sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo, agregar los trozos de cangrejo, sofreír uniformemente y verter un círculo de vino de cocción en el costado de la olla;
6. Vierta el jugo, cubra y cocine por 2 minutos, antes de retirar de la olla agregue un poco de mijo y cebollas verdes picantes.
Salsa de pescado y marisco:
1. Agrega los pimientos verdes y rojos.
2. Agrega las rodajas de jengibre y el vino de cocción hasta que las flores se abran; ;
3. Cocer las gambas con rodajas de jengibre y vino de cocción;
4. Pelar las gambas y quitarles las flores por el lado pelado;
5. Vierta la salsa y espolvoree con cilantro.
Palitos de hueso de soja:
Preparar condimentos: jengibre, cebollas verdes, chiles secos, anís estrellado, hojas de laurel, canela;
1, cinco o seis libras de palitos de hueso grandes, Lavar con agua fría, ponerlo en una olla y blanquearlo con vino de cocción;
2 Quitar el polvo flotante, blanquearlo unos 10 minutos, retirarlo y meterlo. un wok a alta velocidad y vierta el condimento;
3. 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de sal (cuchara de sal
4); 2 cucharadas de salsa de soja;
5. Un poco de azúcar de roca
6.
8. Tapar y hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Costillas de cerdo a la parrilla:
1. Añade a las costillas ajo picado, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de salsa de ostras. cucharada de vino para cocinar, una cucharada de almidón y una cucharada de miel;
3. Una cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de pimienta negra;
4. marinar durante más de 2 horas;
5. Marinar bien Poner las costillas en el horno precalentado y hornear a 180 grados durante 25-30 minutos. ¡Recuerda ajustar el tiempo y la temperatura específicos según tu horno! Asegúrese de observar más a lo largo del camino.
Cerdo gogu con piña:
1. Ingredientes: carne/lomo de piña, pimiento morrón y ciruela.
2 Cortar en trozos pequeños de tamaño uniforme. ;
3. Cortar la carne en trozos pequeños con antelación y remojarla en vino durante 10 minutos;
4. Almidonar la carne, sazonar con un poco de sal y azúcar, salsa de ostras. y agua de jengibre, agregue Mezclar bien una yema de huevo. Por último, mezclar la harina + la maicena y mezclar bien;
5. Espolvorear un poco de harina sobre la carne y pellizcarla, y preparar la cacerola del aceite.
6. 4 a 50% caliente. Freírlos uno a uno y sofreírlos suavemente con palillos para evitar que se peguen;
7.
8. Ajustar la salsa Ingredientes: 3 cucharadas de salsa de tomate + 3 cucharadas de agridulce (el sabor lo puedes ajustar tú mismo), 1 cucharada de agua con almidón 9. Añade un poco de aceite a la salsa; en una olla, sofreír los pimientos durante unos 4 minutos y agregar. Cocina los trozos de piña a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos, luego agrega la salsa de tomate preparada y revuelve con el agua; almidón hasta que espese;
11, luego agregue la carne frita. Coloque en la sartén y cuelgue en la salsa de tomate durante unos 20 segundos, luego retire.
Coliflor seca:
1. Blanquear la coliflor durante dos minutos, sofreír el ajo picado y el mijo hasta que esté fragante, añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír en aceite rojo; /p>
2. Añade la coliflor Revuelve uniformemente, añade una cucharada de salsa de soja y una cucharada de salsa de ostras;
3. Añade media cucharada de azúcar, añade el pimiento verde y sofríe. por un tiempo.