Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - Cómo hacer pollo con arroz glutinoso al estilo cantonés

Cómo hacer pollo con arroz glutinoso al estilo cantonés

1. Ingredientes: 1 kg de arroz glutinoso, 500 g de pollo, 4 champiñones remojados (se necesitan los cuatro), 2 huevos duros (se necesitan los cuatro), 3 dientes de ajo (picados), 8 cebollas rojas pequeñas (en rodajas), 3 pares de salchichas (en rodajas). Adobo: 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de arroz, 2/3 cucharada de jugo de jengibre, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 mijo en polvo. Salsa: 50 ml de agua, 2 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta.

2. Añade la marinada al pollo y los champiñones, y deja marinar en el frigorífico durante más de 2 horas.

3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír lentamente las cebollas y los ajos crujientes, verter la salsa y llevar a ebullición a fuego alto, reservar.

4. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 1 hora y cocinar en una arrocera.

5. Vierta en un bol mientras está caliente y revuelva uniformemente. Cuando el arroz esté ligeramente frío y la salsa se haya absorbido, colócalo en un bol.

6. Primero poner en un bol el pollo, los champiñones, los huevos y las salchichas, luego poner encima el arroz glutinoso y presionar bien el arroz glutinoso.

7. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos. Para disfrutar, use un cuchillo para dibujar un círculo alrededor del borde del tazón, que se puede invertir fácilmente.