Zhang Xiaoquan: ¿Qué tipo de cuchillo es? Golpear el ajo puede romper el cuchillo.

Recientemente, Zhang Xiaoquan ha estado en la búsqueda candente, no por la marca nacional, sino porque un cliente se quejó de usar el cuchillo de Zhang Xiaoquan para acariciar el ajo y el cuchillo se rompió. Esto tomó a los clientes por sorpresa y subvirtió la percepción pública. ¿Qué tipo de cuchillo de alta calidad se rompería con el más mínimo movimiento al picar ajo? ¿Para qué se utiliza un cuchillo así?

Después de que el cliente planteara preguntas, Zhang Xiaoquan respondió que cuanto más afilado es el cuchillo, mayor es el contenido de carbono. Aunque es afilado, también es quebradizo, y señaló que se debe hacer referencia al uso correcto de este cuchillo. Según el uso de Michelin, la implicación es que la mayoría de los chinos no saben cómo usar un cuchillo. La forma correcta de usarlo es cortar, no disparar a voluntad.

Mallar ajo es un método de cocción heredado de los viejos tiempos de las familias chinas. No solo es necesario usar el cuchillo para machacar el ajo, sino que a veces incluso se usa un cuchillo para picar los huesos. En el pasado, la gente usaba un cuchillo para picar, picar y dar palmaditas. Ambos son cuchillos de hierro grandes, fáciles de usar, pero no muy rápidos. Sería bueno si pudieran afilarse. Muchas familias también tienen piedras de afilar. Ocupación popular que afila tijeras y cuchillos de cocina.

Por supuesto, con la continua innovación de la tecnología y el continuo progreso de la vida de las personas, los cuchillos de cocina se han ido ramificando en varias ramas. También son cuchillos, y algunos están especializados en cortar verduras (por supuesto, ambas). Se acompañan cuchillos de acero y cuchillos de hierro (tiene la función de picar ajos), y también los hay que se especializan en picar huesos. Pero esta vez el cuchillo de Zhang Xiaoquan todavía subvirtió la percepción de la gente.

Mucha gente se indigna. Dices que tu cuchillo es razonable y de alta tecnología, y que puede quedar demasiado crujiente. Entonces, ¿por qué dices que me equivoco al picar ajo? ¿Remitirme a los estándares Michelin para cortar mi comida china? Esta afirmación es un poco arrogante. Significa que el método del cuchillo de cocina heredado de nuestros miles de años de civilización es incorrecto. Occidente tiene cientos de años de historia. Debemos abandonar nuestras propias tradiciones y seguir sus métodos de civilización.

Una vez usé un cuchillo muy frágil llamado cuchillo de cerámica. Es un cuchillo de cerámica hecho con métodos de alta tecnología. Este tipo de cuchillo es muy afilado y muy quebradizo. un pepino. Una mano un poco pesada rompió el mango del cuchillo. Este tipo de cuchillo no puede picar ajos, cortar verduras, cavar patatas con la punta, etc. Solo se puede utilizar para cortar verduras con cuidado. Afortunadamente, las rodajas son relativamente finas y los cortes de frutas y verduras no se oxidan. Cerámica, lo aceptaré. Estas debilidades, después de todo, están claramente explicadas y son consistentes con las características de la cerámica. Pero el cuchillo de acero no puede golpear el ajo, lo que realmente trastoca nuestra comprensión.

Zhang Xiaoquan es una marca que se ha transmitido en China durante cientos de años, y "Wang Mazi" entre los cuchillos son todas marcas nacionales. Esperamos que nuestros productos nacionales puedan seguir mejorando y sirviendo a la nación. , en lugar de solo para la investigación. Esperamos que nuestras marcas nacionales puedan salir al extranjero y llegar al mundo con excelente calidad, en lugar de hacerse famosas por ello.