Se recomienda cocinar el cangrejo real al vapor entero o abrirlo.
completo.
1. Mantenga la integridad: Mantener la integridad del cangrejo real durante la cocción al vapor puede preservar su sabor umami en la mayor medida posible. La carne del cangrejo se desmoronará fácilmente después de cortarla, lo que afectará el sabor.
2. Fácil de comer: No es fácil manipular el centollo cuando está cortado. Cocerlo al vapor puede evitar esta situación.