¿Cuáles son los beneficios de secar la piña?
Poner arroz en un tubo de bambú es el prototipo del zongzi actual. Desde entonces, existe la costumbre de comer bolas de arroz en el Festival del Bote del Dragón.
La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón se remonta a miles de años en China. Durante estos mil años, debido a los diferentes hábitos alimentarios, costumbres y culturas en diferentes regiones, las bolas de arroz en diferentes regiones también diferían.
Como la mayoría de las zonas del norte, prefieren comer bolas de masa de arroz dulces, mientras que en el sur les gusta comer bolas de masa de arroz saladas. También hay algunas regiones especiales que elaboran albóndigas de arroz Yuanbao, albóndigas de arroz triangulares, etc., y los sabores también son diferentes.
Sin embargo, mucha gente sólo sabe que los rellenos de las empanadillas de arroz son diferentes. De hecho, el sabor de las albóndigas de arroz con diferentes hojas será diferente.
Hoy te presentaremos varios tipos diferentes de hojas de bola de masa de arroz para que entiendas cuáles son las más adecuadas para hacer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón.
Hojas de caña
Hablando de cañas, creo que todo el mundo las conoce. Suelen crecer cerca de ríos o pantanos.
Esta planta es muy común y todas sus partes pueden usarse como medicina, por lo que en muchos lugares la gente opta por utilizar hojas de junco para hacer bolas de masa de arroz. Los zongzi envueltos con hojas de caña tienen una fragancia especial y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse.
Antes de utilizar hojas de caña, se deben lavar las hojas y hervir en agua hirviendo durante un tiempo.
Las hojas de caña son relativamente pequeñas y, a menudo, se necesitan varias para hacer una pequeña bola de masa de arroz. Como este tipo de bolas de arroz son más pequeñas, son más fáciles de comer.
Hojas de loto
Las hojas de loto se pueden ver a menudo en diversas recetas, como pollo envuelto en hojas de loto, costillas de cerdo en hojas de loto, etc.
La hoja de loto en sí tiene una fragancia especial y algunas personas la utilizan especialmente para hacer té.
Además, las hojas de loto tienen el efecto de eliminar el calor y deshumidificar, por lo que también pueden usarse como medicina.
Las hojas de loto son anchas y grandes, lo que resulta muy adecuado para hacer bolas de masa de arroz. Muy cómodo de envolver. Para hacer una bola de masa de arroz sólo se necesitan dos o tres hojas de loto.
Después de recoger las hojas de loto, primero se deben secar y luego remojar en agua cuando se usan. De esta manera, las bolas de masa de arroz también se pueden empapar con la fragancia de las hojas de loto, que es muy deliciosa.
_ hoja
En la mayor parte del sur, las hojas se utilizan para hacer bolas de masa de arroz. Estas hojas vienen en tamaños grandes o pequeños y son convenientes para hacer bolas de masa de arroz grandes y pequeñas. Las albóndigas de arroz envueltas tienen un sabor muy fresco y un ligero aroma.
Al mismo tiempo, esta hoja tiene el efecto de eliminar el calor y la diuresis, por lo que se utiliza como medicamento en algunas zonas.
Por lo general, las hojas recién recogidas deben limpiarse primero y blanquearse en agua hirviendo antes de usarlas hasta que se oscurezcan antes de usarlas. Esto puede esterilizar eficazmente y hacer que las bolas de masa sepan mejor.
_ Guye
_ Gu es una planta común en Guangdong y Hainan Debido a que la forma de su fruto es algo similar a la de la piña, también se la llama piña de montaña.
La gente local suele utilizar este tipo de comida para cocinar, que es una especialidad local.
Por eso, este material también se utiliza para hacer zongzi, que tiene el efecto de eliminar el calor y aliviarlo.
Sin embargo, hay que tener cuidado al utilizar hojas antiguas. El borde exterior de la hoja es un círculo de dientes de sierra. Antes de utilizarlos hay que cortarlos todos para evitar cortar la boca y la garganta al comer. Las hojas también deben secarse al sol después del tratamiento y luego remojarse en agua blanda antes de usarlas.
Sin embargo, debido a la engorrosa preparación, las bolas de masa de arroz envueltas en hojas antiguas son realmente raras hoy en día.
Conchas de brotes de bambú
Las cáscaras de brotes de bambú también se pueden usar para hacer bolas de masa de arroz, pero las cáscaras de brotes de bambú maduros son duras y no se pueden usar, por lo que debes recoger algunos brotes de bambú jóvenes. .
Primero secar y luego descascarar.
La fragancia del bambú es deliciosa, por lo que las cáscaras de los brotes de bambú son muy adecuadas para hacer bolas de masa de arroz.
Sin embargo, las cáscaras de los brotes de bambú también son difíciles de manipular. Las cáscaras de los brotes de bambú recién cortadas están muy sucias, por lo que deben limpiarse y secarse con un cepillo.
Es necesario hervirlo en agua caliente durante diez minutos antes de su uso.
Aunque el proceso es complicado, las bolas de arroz envueltas en cáscaras de brotes de bambú saben muy bien y tienen una apariencia única y hermosa.
Hoja de plátano
También existe una planta muy común en el sur, el plátano, distribuido principalmente en Fujian, Guangdong y Yunnan.
Las hojas de plátano son buenos materiales medicinales y tienen un aroma especial.
Debido a que las hojas de plátano generalmente son más grandes, es muy conveniente utilizarlas para envolver hojas de bola de masa de arroz.
Al hacer bolas de masa de arroz con hojas de plátano, asegúrese de remojarlas en agua con anticipación, porque las hojas se rompen fácilmente y es muy fácil que el relleno de las bolas de masa de arroz se escape cuando las hojas están todavía duro.
Estas son las hojas que podemos utilizar para hacer empanadillas de arroz. Por supuesto, además de los materiales ya presentados, se utilizarán otros materiales en otros campos.
Cuando llega el Festival del Bote del Dragón, la gente también puede intentar usar diferentes envoltorios con diferentes hojas de bola de masa de arroz o rellenos para disfrutar de diferentes sabores de bolas de masa de arroz en diferentes regiones.