Los aldeanos de Guangxi robaron durian y más de 500 personas fueron envenenadas después de comerlo. ¿Por qué el rey de las frutas es venenoso?
La razón por la que el durian, el rey de las frutas, es venenoso y ha matado a más de 500 personas es porque estos durian han sido empapados en agua de mar y contaminados por bacterias patógenas en el agua de mar. La llamada bacteria patógena del agua de mar se refiere al Vibrio parahaemolyticus, que es la verdadera causa del envenenamiento de más de 500 personas y no tiene necesariamente relación con el durián, el rey de las frutas. El durian de fuentes normales todavía se puede comer con confianza y no habrá envenenamiento.
El incidente de envenenamiento masivo con durian ocurrió en la ciudad de Pingjiang, ciudad de Dongxing, ciudad de Fangchenggang, Guangxi. En ese momento, un barco de carga cargado con durians volcó en el mar cerca del mar, y una gran cantidad de durians flotaban en el mar. Al ver esto, los aldeanos cercanos salieron al mar para rescatar y arrebatar los durians del mar. La policía local de servicio se molestó mucho al escuchar esto y llevaron bolsas de durians a sus casas.
Es fantástico llevar durian a casa en bolsas grandes y pequeñas sin dudarlo, pero es aún más satisfactorio comer un gran bocado de carne dulce de durian en casa. Sin embargo, la retribución llegó rápidamente. Al anochecer, algunos aldeanos que comieron durian comenzaron a experimentar síntomas de intoxicación como malestar físico, dolor abdominal, vómitos y diarrea. Acudieron en masa a las instalaciones médicas locales para recibir tratamiento.
De repente, un gran número de personas sufrieron intoxicación alimentaria. Esta situación atrajo la atención de las instituciones médicas y departamentos médicos locales, que rápidamente enviaron equipos profesionales para solucionarlo. Después del examen médico, se descubrió que 523 aldeanos tenían síntomas de envenenamiento. Todas estas personas habían comido durian empapado en agua de mar.
Sin embargo, afortunadamente, la mayoría de los más de 500 aldeanos envenenados sólo sufrieron leves molestias y no mostraron síntomas graves de intoxicación. Entre ellos, 101 aldeanos se encontraban en estado relativamente grave, sufriendo distensión abdominal, diarrea y vómitos. Ninguna de sus heridas puso en peligro su vida y se recuperaron después del tratamiento.
En respuesta a este incidente de envenenamiento colectivo, el departamento médico de Guangxi realizó una prueba especial y descubrió que el culpable del envenenamiento de los aldeanos era Vibrio parahaemolyticus: Vibrio parahaemolyticus. Vibrio parahaemolyticus es un patógeno salado muy común en el océano y se encuentra ampliamente en pescados, camarones, cangrejos, mariscos y otros mariscos. Los aldeanos fueron envenenados después de comer durián contaminado con Vibrio parahaemolyticus en agua de mar.
Aunque Vibrio parahaemolyticus es común en los mariscos, no es difícil matarlo siempre que el alimento esté cocido. Además, el vinagre también puede lograr un buen efecto de inactivación. Remojar en vinagre común durante 5 minutos es suficiente para matar estas bacterias. Por eso, en el caso del marisco, se recomienda cocinarlo bien y evitar comerlo crudo.
El consumo de alimentos crudos es la principal causa de infección e intoxicación por Vibrio parahaemolyticus. En el distrito de Huangpu, ciudad de Guangzhou, hubo un informe masivo de intoxicación por Vibrio parahaemolyticus causada por comer mariscos poco cocidos. El número de pacientes fue de 48 y no hubo muertes. En este sentido, los médicos recuerdan especialmente: todos los mariscos comestibles deben cocinarse bien. Al cocinar, puedes considerar agregar una cantidad adecuada de vinagre, que puede esterilizar y sazonar. Mata dos pájaros de un tiro.