¿Cuál es el proceso que afecta el color de las hojas de té?

Las tecnologías que afectan el color del té incluyen principalmente:

1. Horneado: un horneado adecuado puede promover la reacción de oxidación dentro del té, cambiando así el color del té.

2. Oxidación: Después de enrollar las hojas de té, se exponen al aire para la reacción de oxidación. Los diferentes grados de oxidación provocarán cambios en el color de las hojas de té.

3. Fermentación: La fermentación es un proceso similar a la oxidación. Mediante la acción de microorganismos y enzimas, el color de las hojas de té cambia.

4. Marchitamiento: Cuando las hojas de té se marchitan, se pierde agua y la pared celular se rompe, provocando la liberación de pigmentos, cambiando con ello el color de las hojas de té.

5. Disipación de calor: durante el proceso de elaboración del té, se necesita disipación de calor para enfriar el vapor de agua en la superficie de las hojas de té. La disipación de calor incompleta afectará el color de las hojas de té.

En resumen, la artesanía del té es un factor importante que afecta el color de las hojas de té. Los diferentes métodos artesanales afectarán el color, el aroma y el sabor de las hojas de té.