Cómo encurtir pimientos encurtidos con mijo

Pimiento rojo, según tus necesidades, pimiento rojo (pimiento o pimiento), por supuesto los pimientos maduros son amarillos.

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Prepara una botella de vidrio lo suficientemente grande, preferiblemente con tapa de vidrio. Es similar al tipo de vino de serpiente con tapa cónica de vidrio esmerilado.

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Ingredientes: Un poco de anís estrellado (hinojo, hinojo), un poco de canela, un poco de sal, un poco de azúcar de roca (los pimientos encurtidos quedan más crujientes), Daqu (tanto el shochu como el vino fermentado son aceptables).

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Lavar los pimientos rojos y secarlos sin que queden restos de agua para asegurar que no se deterioren. Coloque todo el dashi, los chiles y los ingredientes en un frasco de vidrio grande.

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Nota: Si no quitas los tallos del pimiento, necesitarás usar una aguja para hacer algunos pequeños agujeros en el pimiento para ayudar a que el vino penetre completamente en el pimiento.

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Sella y aísla el aire para evitar que los pimientos encurtidos se deterioren. En cuanto a cuándo podrás disfrutarlo, puedes decidirlo tú mismo.

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