Después de 100 años de estofado de Sichuan-Chongqing, ¿por qué Maodu siempre ha sido el “número uno”?

Hablando de las similitudes entre Sichuan y Chongqing, muchos amantes de la gastronomía definitivamente responderán con una sola voz: estofado. Debido a que la olla caliente en estos dos lugares es realmente única, atraen a un gran número de turistas para probarla cada año. Por supuesto, en la larga historia del desarrollo de la olla caliente de Sichuan y Chongqing, ¿cuál es el manjar más popular? ¿Vientre peludo? Sí, principalmente porque los callos estofados tienen un sabor realmente delicioso y también son ricos en valor nutricional.

1. Los callos peludos son deliciosos y aptos para estofado.

Los callos de Mao son en realidad el estómago de una vaca. Después de ser procesado por chefs profesionales, no contendrá ningún olor. Los callos en sí son muy crujientes y suaves y, debido a su estructura, es fácil absorber completamente la sopa en la olla caliente. Todos sabemos que es muy importante evaluar si una olla caliente está deliciosa o no. Imagínense, sería realmente delicioso tener este tipo de barriga peluda al comer estofado.

Al mismo tiempo, muchas personas toman los callos como primer plato de la olla caliente, principalmente porque en circunstancias normales, solo necesitamos 15 segundos para cocinar los callos, lo cual es muy conveniente y rápido en comparación con otros alimentos. . Cuando comemos callos peludos durante un tiempo, otros alimentos son perfectos para que los comamos. ¿Comer callos tantas veces equivale a comer estofado? ¿Aperitivo? .

2. Los callos peludos tienen un alto valor nutricional.

En la vida diaria, la mayoría de la gente come callos principalmente por su buen sabor, pero en realidad, el valor nutricional de los callos es muy alto. Los callos peludos contienen nutrientes como calcio, hierro, riboflavina y retinol. Puede ayudarnos a fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, complementar la nutrición y mejorar la inmunidad del cuerpo. A la hora de comer callos peludos hay que elegir con cuidado. Generalmente, las tripas peludas que son particularmente limpias, blancas y tienen un olor acre se blanquean principalmente con lejía. No podemos comprar callos peludos como estos.