¿Cuál de los cuatro platos principales de Kaifeng es el mejor?
La cocina Kaifeng Siwei es uno de los platos tradicionales famosos del pueblo Han en Henan y se originó en la dinastía Song del Norte. Con el paso del tiempo, Kaifeng Siwei Cuisine se ha convertido en uno de los representantes de la cultura gastronómica de Henan. Los cuatro platos consisten en salsa de sésamo, piel de tofu, carne de burro y almejas mezcladas con vino de arroz. Cada plato tiene su propia forma de comer y sus características.
En primer lugar, la salsa de sésamo es el plato principal de cuatro tipos de platos. Está hecha de semillas de sésamo, dátiles rojos, arroz negro y miel. Tiene un sabor suave y dulce y es rica en nutrientes. La elaboración del tahini es muy delicada. Si pasa poco tiempo, no quedará lo suficientemente tierno, y si pasa mucho tiempo, tendrá un sabor amargo. Por lo tanto, sólo los chefs experimentados pueden preparar salsa de sésamo con una textura perfecta.
En segundo lugar, la carne de burro asada también es un imprescindible entre los cuatro platos. La carne de burro es muy popular entre los comensales por su tierna textura y delicioso sabor. Sin embargo, la carne de burro es la principal materia prima y existen condimentos secretos. Porque el método de horneado tradicional tiene mejor sabor y nutrición.
Por último, las almejas mixtas son el plato más refrescante de los cuatro platos. La almeja tiene una apariencia hermosa, una carne tierna y deliciosa y un rico valor nutricional. Después de cocinarlas con una variedad de materias primas, las almejas tienen una textura más delicada. Las almejas mixtas aderezadas con vino de arroz también son únicas y tienen un regusto interminable.
En general, aunque cada plato de la cocina de cuatro sabores de Kaifeng tiene su propio sabor y valor comestible únicos, personalmente creo que la salsa de sésamo es el plato más delicioso de la cocina de cuatro sabores. Los ingredientes se utilizan con cuidado, la producción es buena y el sabor es excelente. Especialmente cuando lo pruebas, la sensación crujiente y dulce hace que la gente tenga un regusto interminable.