El puré de ñame y la pitahaya se pueden cocinar al vapor con fideos alcalinos.

Ingredientes: pitahaya, huevos, levadura en polvo, harina, aceite de cocina.

Pasos de elaboración

1. Bollos al vapor con diseño de pitahaya Los bollos al vapor elaborados de esta forma quedan especialmente deliciosos, suaves, glutinosos, dulces y bien definidos. Preparemos los ingredientes para los bollos al vapor con diseño de fruta del dragón. Primero prepare una pitahaya roja, un huevo, 3 gramos de levadura en polvo, 200 gramos de harina y una cantidad adecuada de aceite de cocina. No necesitas demasiado aceite de cocina, sólo un poco menos. Para hacer bollos al vapor de fruta del dragón, solo necesitas los seis ingredientes simples mencionados anteriormente.

2. Primero procese la fruta del dragón, corte la cabeza y la cola de la fruta del dragón preparada, luego córtela por la mitad desde el medio, luego corte la pulpa en trozos pequeños y corte la fruta del dragón cortada. en trozos. Coloque los trozos pequeños directamente en un recipiente grande. A continuación, saca unos guantes desechables y ponlos en tus manos. Luego, rompe la pulpa de la fruta del dragón tanto como sea posible. Después de romperlo, rompemos un huevo en la fruta del dragón y lo revolvemos con palillos.

3. Espera hasta que la pitahaya y los huevos estén completamente mezclados, luego agrega 3 gramos de levadura en polvo y mezcla uniformemente. Después de que la levadura en polvo y el jugo de dragón se hayan mezclado y derretido uniformemente, saque los 200 gramos de harina preparados y agréguelos a la fruta del dragón varias veces mientras revuelve con los palillos.

4. Siempre revuelva la harina hasta formar una floculación, y la floculación se hará más grande = amase hasta formar una masa. La masa debe quedar un poco más blanda para que tenga mejor sabor. Una vez amasada la masa, sácala y ponla en otro bol pequeño.

5. A continuación, aplica una cantidad adecuada de aceite de cocina sobre la superficie de la masa de pitahaya y luego cúbrela con film transparente para que fermente. Dejar fermentar hasta que la masa de pitahaya duplique su tamaño. Cuando la masa esté cocida la sacamos y la ponemos sobre la tabla de cortar, espolvoreamos harina seca sobre la tabla de cortar, amasamos y desinflamos la masa, para luego disponerla formando una tira larga.

6. Luego corta la tira larga en trozos pequeños, y los trozos pequeños deben tener aproximadamente el mismo tamaño. Luego redondeamos todas las piezas con las manos y las enrollamos finas con un rodillo. Después de extenderla finamente, unte la masa con aceite de cocina, luego córtela en cuatro trozos, escalónelos, presiónelos por la mitad con palillos, enróllelos por un extremo, córtelos por la mitad y separe los pétalos.

7. Una vez hecho todo, déjalo a un lado y despierta por segunda vez durante 15 minutos. Una vez terminado el cabello, colócalo en la vaporera y cocínalo durante 20 minutos. Es el momento de apagar el fuego y sacarlo.

Consejos

1. La fruta del dragón se debe exprimir con más delicadeza.

2. No amases la masa demasiado fuerte. Una masa un poco más blanda sabrá mejor.

Bollitos de ñame al vapor

Ingredientes: 100g de ñame en barra de hierro, 150g de harina, 1 huevo (50g), 20g de leche condensada, 2g de levadura en polvo.

Paso 1: Cocine al vapor el ñame de hierro en una olla. Lo mejor es utilizar ñame de hierro, que tiene un sabor dulce y un mayor valor nutricional que el ñame normal.

2. Pela el ñame y colócalo en una picadora de carne inalámbrica Dongling para hacer una pasta de ñame. También puedes meterlo en una bolsa de plástico y enrollarlo hasta convertirlo en puré con un rodillo, pero hay que enrollarlo muy fino.

3. Tomar 100 gramos de puré de ñame, agregar la harina, batir un huevo, exprimir un poco de leche condensada y verter 2 gramos de levadura en polvo. La leche condensada tiene un dulzor lechoso, lo que hace que los bollos al vapor sean más deliciosos. Si no tienes leche condensada, también puedes agregar un poco de azúcar y leche en polvo.

4. Amasar todos los materiales hasta obtener una masa suave. Asegúrate de amasar bien la masa sin que queden roturas en la superficie.

5. Hoy utilizamos el método de fermentación, por lo que la masa amasada no necesita subir y se enrolla directamente en rodajas redondas.

6. Utilice moldes para presionar varios patrones. Si no tienes un molde, puedes buscar la tapa de una botella de bebida y presionarla para sacarla. Antes de prensar, puedes espolvorear un poco de harina seca sobre la masa para evitar que se pegue.

7. Para promover la fermentación, primero herví media olla con agua tibia, la toqué con las manos, luego coloqué un trozo de gasa en la vaporera, coloqué el embrión de bollo al vapor sobre la gasa, Tapamos la olla y fermentamos durante 30 minutos. Asegúrese de que el vapor de la tapa no gotee sobre ella.

8. Una vez finalizada la fermentación, calentar la olla sin añadir aceite. Poner el embrión de bollo al vapor al fuego mínimo, tapar la olla y asegurarse de utilizar el fuego mínimo para hornear.

9. Dale la vuelta al lado dorado y continúa horneando hasta que los bollos se inflen. Si al tacto se siente elástico y no está abollado, está listo.

Los bollitos cocidos al vapor son dulces y ligeramente lechosos, y los niños se los comen uno a uno. Si tu bebé tiene los dientes incompletos, también puedes cocinar al vapor este panecillo al vapor, que queda más suave.