Lista completa de platos caseros de vieiras
Tiene un bajo contenido en grasas y un alto contenido en proteínas. Es un alimento muy bueno para la salud. El Yao Zhu se vende en los supermercados, pero el Yao Zhu de alta gama sigue siendo bastante caro. Compré esto por 78 libras. Las vieiras con apio son dulces y crujientes. Veamos cómo se hace. Prepare la comida con anticipación: vieiras, apio, cebollas verdes, jengibre, ajo.
El primer paso es limpiar las vieiras. La mayoría de las vieiras están hechas a mano y procesadas al inglés. Primero abra las vieiras y quíteles la falda, luego saque las columnas blancas de vieiras y hiérvalas hasta secarlas. En el caso de la producción, inevitablemente habrá arena fina y su limpio nepotismo, por eso lavamos el agua del grifo varias veces para que tenga un sabor limpio e higiénico.
En el segundo paso, volver a poner las vieiras sin la arena fina en el recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua hervida tibia y dejarlas en remojo durante unos 40 minutos. No se recomienda utilizar agua hirviendo para remojar las vieiras. El sabor fresco de las vieiras remojadas en agua hirviendo se verá muy afectado. Tampoco se recomienda remojar las vieiras en agua fría ya que lleva mucho tiempo.
En el tercer paso, las vieiras absorben completamente el agua mediante la formación de espuma, se aflojan gradualmente y aumentan gradualmente de volumen. En este momento, puedes sacar una vieira y frotarla lentamente para identificar su grado de espuma. Si las vieiras están blandas y rebotan bien, están en remojo. Enjuague nuevamente las vieiras marinadas, luego retírelas y colóquelas en un plato para su uso posterior.
El cuarto paso es arrancar las hojas de apio y quitar los tendones. El apio sin tendones tiene un sabor más delicioso. Sabe mejor si le acompaña apio picado grueso. Lavar y cortar el apio en dados, picar el ajo y picarlo, y cortar el jengibre y el ajo en tiras. Después de calentar el aceite en la sartén, agregue el ajo picado y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue los gajos de apio y saltee en el aceite durante menos de 3 minutos. Luego agregue las vieiras remojadas y saltee. el aceite nuevamente.
El quinto paso es añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, glutamato monosódico y aceite de sésamo para condimentar al sofreír. Después de cortar el apio, puedes apagar el fuego y sacarlo de la olla. No freír este plato en aceite por mucho tiempo. Si se dejan demasiado tiempo, las vieiras se pondrán rancias y el apio perderá su textura crujiente.
En esta temporada, en lugar de comer pollo, pato o pescado, haz vieiras fritas y apio, que resulta delicioso y nutritivo. No solo puede reponer los nutrientes perdidos por el cuerpo de todos, sino que también tiene un cierto efecto de pérdida de peso. ¿Pruebas vieiras con frecuencia? ¿Cómo cocinas?