Carne de conejo salteada, cómo comer carne de conejo salteada, carne de conejo salteada.
[Ingredientes] 500 g de medio conejo, 100 g de guindilla fresca, 50 g de berros Pixian, rodajas de jengibre, 100 g de dientes de ajo, un poco de anís estrellado, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, aceite rojo, vino de cocina , etc.
[Elaboración] Lavar y cortar el conejo en trozos pequeños, aliñar con vino de cocción y un poco de sal. Agregue aceite a la olla y cocine hasta que estén cocidos. Saltee los trozos de conejo hasta que estén medio cocidos. Agregue los granos de pimienta, el anís, los berros Pixian, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y el aceite rojo. . Características: Fresco y tierno, especiado y refrescante.
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【Materiales】Una cantidad adecuada de carne de conejo, una cantidad adecuada de chile seco Sanshengchuan, una cantidad adecuada de Chile de granja Sanshengchuan, una cantidad adecuada de salsa de soja Cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
[Método] Picar el ajo y el jengibre, cortar las cebolletas y los chiles secos en gajos, lavar y cortar en dados la carne de conejo.
2. Poner en un bol el conejo cortado en dados, añadir un poco de salsa de soja, un poco de azúcar, sal, vino de cocción y pimienta y dejar marinar durante 30 minutos. Agrega un poco de almidón y mezcla bien.
Calentar aceite en una olla, verter el conejo cortado en cubitos, sofreír a fuego medio hasta que esté dorado, retirar y controlar el aceite y reservar.
3. Dejar el aceite en la olla, agregar el jengibre y el ajo y sofreír los chiles secos a fuego lento. Añade al fuego el conejo cortado en cubitos y remueve bien.
4. Agregue rápida y uniformemente la esencia de pollo y la pimienta de Sichuan en polvo, espolvoree con semillas de sésamo blanco y cebolla y saltee uniformemente. Ya terminaste.
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Conejo salteado
[Ingredientes] 1 conejo, 3 rodajas de jengibre, apropiado Cantidad de sal, 2 cebolletas, un puñado de pimiento, la cantidad adecuada de vino de cocción, un puñado de pimienta, 3 cucharadas de salsa de soja y la cantidad adecuada de azúcar.
[Elaboración] Picar la carne de conejo en trozos pequeños, remojarla en agua varias veces, añadir la cebolla, el jengibre y el pimiento, el vino de cocción con menos sal y la salsa de soja, y dejar marinar.
2. Freír a temperatura alta hasta que adquiera buen color. Caliente el aceite en un wok, agregue un anís estrellado, un puñado de granos de pimienta y más chiles secos. Sofreír los pimientos a fuego lento hasta que cambien de color, agregar los trozos de carne, sofreír un par de veces, mezclar un bol con agua de condimento (salsa de soja, vino de cocción, agua, un poco de azúcar) con anticipación, verter el condimento. echarle agua, escurrir el jugo a fuego alto y cocinar por el borde del wok Media cucharada de vinagre, agregar la cabeza verde y darle la vuelta uniformemente.
3. Al echar el vinagre, las verduras deben estar secas y la olla caliente. La función es estimular el picante, no el ácido.
[Consejos] Lo mejor es dejar los pimientos en remojo antes de freírlos, es decir, utilizar pimientos Bazin, que no se queman fácilmente. No utilizar demasiada agua, como máximo un bol pequeño.
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