Cueva Shanseyu (17) Hericium erinaceus y su cría - "Smart Mushroom" o "The First Smart Mushroom"
-La lisina es un aminoácido esencial. Su función es promover el desarrollo del cerebro y es un componente del hígado y la vesícula biliar. Puede promover el metabolismo de las grasas, regular la glándula pineal, la glándula mamaria, el cuerpo lúteo y el ovario y prevenir la degeneración celular. Dado que el contenido de lisina en los cereales es muy bajo y se destruye fácilmente durante el procesamiento, se le llama el primer aminoácido limitante (la falta del primer aminoácido limitante afectará seriamente la utilización de proteínas por parte del cuerpo y determinará la calidad de la proteína). ). El patrón de aminoácidos de la proteína humana es 5,5 y el patrón de lisina del polvo de Shanseyudong Hericium es 7,12, que es más alto que el del cuerpo humano. El primer aminoácido limitante, lisina, en Shanseyudong Hericium es rico en contenido, lo que demuestra plenamente que Shanseyudong Hericium contiene proteína de alta calidad y es una proteína completa.
-Hidratos de carbono y fibra dietética. Es un nutriente esencial para mantener el funcionamiento normal del cerebro, proporcionando un flujo constante de energía al cerebro y manteniendo su desarrollo y funcionamiento normales. Algunos alimentos procesados, especialmente la comida chatarra, se han convertido en la "oveja negra" de los carbohidratos al aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y depresión. Los carbohidratos y la fibra dietética contenidos en los productos Hericium cultivados y procesados según métodos orgánicos desempeñan un papel clave más eficaz para garantizar el desarrollo del cerebro y el funcionamiento normal.
-Minerales y oligoelementos. Estudios recientes han demostrado que la falta de oligoelementos zinc y cobre en el cuerpo es una de las causas de la neurastenia. El zinc puede promover el crecimiento (incluido el desarrollo intelectual) y mejorar la memoria. La deficiencia de zinc afectará el metabolismo energético y el proceso redox de las células cerebrales y puede causar retraso o estancamiento en el desarrollo y retraso mental. La deficiencia de cobre puede desequilibrar el proceso inhibidor en las células nerviosas, provocando que el sistema endocrino esté en un estado de excitación y provocando pérdida de sueño, lo que puede provocar neurastenia. El hierro ayuda a la conducción nerviosa, no sólo puede fijar el contenido de oxígeno de la hemoglobina en los glóbulos rojos, sino también garantizar el suministro de oxígeno al cuerpo, lo que requiere complementar el hierro con el cerebro. El calcio es la fuente de energía activa del cerebro y puede excitar o inhibir (calmar) la actividad cerebral y nerviosa. La deficiencia de calcio puede afectar la función cerebral, provocar neurastenia y enfermedades mentales, y también puede causar demencia en los ancianos. La función del potasio es mantener el funcionamiento normal de los nervios. La "siesta de verano" se conoce médicamente como "fatiga de verano". Esto se debe a que la sudoración en el caluroso verano excreta una gran cantidad de potasio, lo que hace que la gente se sienta apática. El fósforo beneficia la actividad nerviosa y mental. El contenido de fósforo en el tejido cerebral humano es relativamente alto. El contenido de fósforo en el tejido cerebral de una persona que pesa 60 kg llega a 4,4 g/kg. Los minerales y oligoelementos mencionados anteriormente son relativamente ricos en Shanseyudong Hericium y son muy beneficiosos para el desarrollo del cerebro y las actividades intelectuales.
Las vitaminas B son indispensables para la producción de células nerviosas y neurotransmisores y pueden prevenir trastornos mentales. Si faltan VB1 y VB6, el cerebro será lento. VB12, en particular, ha sido llamado el "factor mágico de salud del cerebro" y está involucrado en la producción de ADN, glóbulos rojos y mielina (una sustancia similar a un aislante que rodea los nervios). La mielina ayuda con la transmisión de señales nerviosas. La deficiencia de VB12 puede provocar una disminución de la función neurológica o varios síntomas de envejecimiento, disminución de la inteligencia e incluso la enfermedad de Alzheimer. Shanseyudong Hericium es rico en vitamina B, especialmente VB12, que representa el 25% del valor nutricional de referencia del Hericium fresco, y el valor nutricional de referencia del Hericium en polvo llega al 318%. Un contenido tan elevado es muy raro en diversos animales, plantas, hongos comestibles y otros materiales alimenticios.
Dos científicos, Stanley Cohen de Estados Unidos y Rita Levy-Montal Zeni de Estados Unidos, compartieron el Premio Nobel de Medicina de 1986 por su descubrimiento y aislamiento de los factores de crecimiento.
Los científicos han descubierto que hay dos sustancias bioactivas en Hericium erinaceus, la hericinona y la hericina, que pueden inducir el factor de crecimiento nervioso (NGF) y están estrechamente relacionadas con la enfermedad de Alzheimer. Este estudio señala que, cuando los factores de crecimiento nervioso son. alimenta directamente al cerebro, se pueden prevenir enfermedades y mejorar los síntomas). Debido al gran peso molecular del factor de crecimiento nervioso, no puede ingresar al cerebro a través de la barrera hematoencefálica; sin embargo, las dos sustancias de Hericium erinaceus tienen un peso molecular pequeño y una actividad biológica baja; Pueden cruzar libremente la barrera hematoencefálica y promover la síntesis del factor de crecimiento nervioso (NGF) en el cerebro. Por tanto, Hericium erinaceus puede utilizarse como complemento dietético o medicamento para tratar el retraso mental, la neurastenia y la neurastenia autonómica, especialmente la enfermedad de Alzheimer.
Científicos del Instituto de Investigación de Horticultura y Herbolario del Ministerio de Desarrollo Rural de Corea del Sur publicaron un artículo en el "Mushroom Journal" afirmando que Hericium erinaceus es un hongo parásito que crece en troncos y árboles y puede producir Sustancias que son beneficiosas para los humanos. Hericium contiene altas cantidades de antioxidantes, betaglucanos, polisacáridos y un catalizador eficaz que promueve la regeneración del tejido cerebral y ayuda a mejorar la memoria y la función cognitiva. Hericium puede estimular la síntesis del factor de crecimiento nervioso (NGF). El NGF es un nutriente en las proteínas y puede reparar los trastornos neurológicos humanos. En particular, la hericina y la hericina aisladas del cuerpo fructífero pueden estimular la síntesis de NGF. Hericium se puede utilizar para regular los niveles de glucosa, triglicéridos y colesterol en la sangre humana y es una sustancia eficaz en la prevención y el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas.
El científico japonés Nagano y otros realizaron una investigación experimental en 2010 y creyeron que Hericium erinaceus tiene un buen efecto sobre la función neurológica, haciéndote sentir cómodo. Según estudios clínicos, las mujeres posmenopáusicas que comieron galletas horneadas con hongos Hericium mostraron menos ansiedad y depresión, y su capacidad de concentración mejoró en comparación con las mujeres que no consumieron dichas galletas. Otro equipo de investigación seleccionó al azar a 30 mujeres para consumir Hericium y los resultados mostraron que "el consumo de hericium puede reducir la depresión y la ansiedad". Estos resultados sugieren una lógica diferente, que se deriva del factor de crecimiento nervioso de Hericium ""
Los científicos chinos publicaron el artículo "Estado de la investigación básica de la actividad farmacológica de Hericium Hericium" en "Uso clínico racional de medicamentos", volumen 9, número 2, 2016, que detalla la aplicación de los hongos en el sistema inmunológico y la protección contra las complicaciones cardiovasculares. , protección del sistema digestivo y del sistema nervioso. En cuanto a la aplicación de Hericium erinaceus en el sistema nervioso, se propone que Hericium erinaceus pueda tratar el deterioro mental, la neurastenia y el deterioro autonómico, el accidente cerebrovascular y la enfermedad de Alzheimer.
Científicos chinos y extranjeros sugieren que Hericium erinaceus debería recibir más atención clínica porque muchas enfermedades están relacionadas con la degeneración neuronal. Hericium puede recuperar la sobriedad, mejorar la concentración y la memoria; mejorar el cerebro y el sistema nervioso; optimizar la salud del sistema nervioso y el sistema inmunológico; mejorar la función cognitiva; tratar la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurológicas.
El profesor Wang Yaoxian, decano y supervisor doctoral de la Primera Escuela Clínica de la Universidad de Medicina China de Beijing (Hospital Dongzhimen de Medicina China de la Universidad de Beijing), presentó una vez Hericium erinaceus en el programa "Yangshengtang" de la televisión de Beijing y recomendó un bazo. -Medicamento fortalecedor Receta de sopa Wangyou:
1 Hericium erinaceus (20 gramos de Hericium erinaceus seco), 20 gramos de azucena y 10 gramos de azucena Hemerocallis (también conocida como niña Wuyou, azucena, flor madre china, es decir, Hemerocallis fulva).
Indicaciones: pérdida de apetito, pérdida de apetito, distensión abdominal, dolor y malestar estomacal, heces blandas, palpitaciones, fatiga, insomnio, ensoñaciones, olvidos, etc.
En esta receta, el Hericium erinaceus seco se puede sustituir por 1 Hericium erinaceus fresco (entre 150 y 200 g aproximadamente) de Shanseyudong, lo que elimina la molestia de remojar el Hericium erinaceus seco. Más importante aún, los hongos Hericium frescos de la cueva Shanseyu son de primera calidad y se pueden comer con confianza. Incluso un poco menos puede lograr el efecto deseado.
? Shanseyudong Hericium base ha desarrollado una receta secreta familiar para nutrir Hericium: huevos frescos de Hericium al vapor;
Ingredientes: 100 g de Hericium fresco, 4 huevos, un poco de baya de goji, sal, aceite vegetal, cebolla verde picada, aceite de sésamo , sabor muy fresco. La cantidad de agua es dos más que la cantidad de huevos (la cantidad de ingredientes se puede aumentar o disminuir según el número real de personas).
Método: ① Corte el Hericium en tiras finas y reserve; (2) Rompa los huevos, agregue agua, agregue el Hericium, el aceite de sésamo y la sal, mezcle bien, selle con film transparente y cocine al vapor durante 15 minutos; (3) Después de sacar la olla de la olla, agregue la cebolla verde picada y la baya de goji, vierta aceite caliente sobre ella para resaltar el delicioso sabor.
Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad, grasas, colesterol, vitaminas, lecitina, vitelogenina y otros minerales y oligoelementos, y se denominan "bancos nutricionales ideales". Tiene los efectos de fortalecer el cerebro, proteger el hígado, prevenir la arteriosclerosis, prevenir el cáncer, retrasar el envejecimiento y embellecer la piel. Los huevos, en particular, tienen un gran efecto sobre el sistema nervioso y el desarrollo físico. La colina que contienen puede mejorar la memoria en todas las edades. Una de las experiencias de longevidad de muchas personas mayores es comer un huevo todos los días. Wolfberry es rica en nutrientes y tiene tres efectos farmacológicos principales: promover y regular la función inmune, proteger el hígado y antienvejecimiento. La combinación de Hericium, huevos y wolfberry tiene un alto valor nutricional y funciones complementarias, siendo muy adecuada para el consumo habitual de mujeres embarazadas, bebés, niños en edad escolar, personas mayores y todo grupo de personas.
La dieta de Shanseyudong Hericium puede hacer referencia a las recetas diarias para desarrollar el cerebro, agregar Shanseyudong Hericium fresco o Hericium en polvo y sacar inferencias de un ejemplo para formar una nueva receta. Por ejemplo, agregar hericio fresco de Shanse Yudong, como sopa de pollo Yizhi, estofado de ginseng cerebral Yizhi Jian, hojas de vieira Yizhi y gachas de cacahuete y ñame, hace que el sabor sea más delicioso y el efecto nutricional más prominente. Por ejemplo, el polvo de hongo Shanseyudong Hericium se agrega a la leche de soja con nueces y bayas de goji, a las galletas de nueces y al pan de uva acaramelado. Tiene un sabor suave y tiene el doble efecto de mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro. En el pasado, Hericium era un tributo real y cómo comer Hericium era un misterio. Ahora, Hericium erinaceus de la cueva Shanseyu ha entrado en los hogares de la gente corriente y puede comerse científicamente según las preferencias personales y las condiciones físicas de hombres, mujeres, ancianos y niños. No sólo fortalece tu cuerpo y tu cerebro, sino que también fortalece tu cuerpo.
¡Las familias de hoy sólo pueden disfrutar de la verdadera felicidad familiar si tienen bebés sanos e inteligentes y ancianos sabios! Para lograr esa felicidad, comer Hericium erinaceus de Shanseyudong durante mucho tiempo es una opción más inteligente.
Nueve