¿Cuáles son las herramientas para hornear más utilizadas?
Horno
El horno es la fuerza principal de la cocción y una herramienta indispensable. Para hornear deliciosos pasteles, elegir un horno que te guste es el primer paso. Los hornos microondas no pueden reemplazar a los hornos; sus principios de calentamiento son completamente diferentes. Ni siquiera se puede utilizar un horno microondas con función grill.
Cucharas medidoras y básculas de cocina
Absolutamente imprescindibles para hornear. A diferencia de la comida china, la pastelería occidental no puede racionarse y la proporción de cada ingrediente debe ser precisa.
Bandeja para hornear, rejilla para hornear, mango aislado
La mayoría de los panes, galletas y pasteles deben hornearse en una bandeja para hornear. Es mejor tener 2 bandejas para hornear, lo que será más conveniente para el uso diario (por ejemplo, las galletas generalmente no se pueden hornear en una bandeja para hornear, y si tiene 2 bandejas para hornear, puede preparar la segunda bandeja mientras hornea la primera). ). La parrilla no solo se puede utilizar para asar alitas de pollo y kebabs, sino que también se puede utilizar como rejilla para enfriar pan y pasteles. Los mangos aislados (o guantes de cocina) pueden evitar que se queme al manipular la plancha/parrilla. Estas tres herramientas suelen estar incluidas en la compra de un horno.
Batidores manuales y eléctricos
Ya sea que estés batiendo mantequilla, huevos o nata para montar, necesitarás un batidor. También se utiliza un batidor cuando se mezclan algunos ingredientes húmedos.
Un batidor de huevos eléctrico es más conveniente y ahorra trabajo. Es difícil batir huevos enteros, por lo que se debe utilizar un batidor de huevos eléctrico. Sin embargo, las batidoras de huevos eléctricas no son adecuadas para todas las ocasiones. Por ejemplo, cuando batas una pequeña cantidad de mantequilla, o cuando no necesites batirla y solo necesites remover huevos, azúcar y aceite, será más cómodo y rápido utilizar una batidora de huevos manual. Por lo tanto, es necesario equipar ambos batidores de huevos.
Rascador de goma, raspador de plástico
Un raspador de plástico es una herramienta pequeña y práctica que se puede utilizar en multitud de situaciones. Se puede utilizar para sacar la masa que se pega a la tabla mientras se amasa. También nos ayuda a transferir la masa moldeada a la bandeja de horno.
Una espátula de goma es una espátula plana y suave adecuada para mezclar masa. Es la herramienta más poderosa para hacer pasteles de gasa, mezclando masa de clara de huevo y masa de yema de huevo. Al mezclar, puede pegarse a la pared del tazón y raspar la masa del pastel pegada a la pared del tazón.
Cuencos de acero inoxidable y cuencos de cristal
Prepara al menos dos cuencos de acero inoxidable o cuencos grandes de cristal para batir huevos, y prepara algunos cuencos pequeños para contener varios ingredientes.
Plato y rodillo
Estos dos elementos no necesitan presentación. Pero hay que añadir: a la hora de hacer pasta, se recomienda más utilizar tablas que no sean de madera. Por ejemplo, placas de metal y placas de plástico. Son menos pegajosas y menos propensas a albergar bacterias que las tablas de madera.
Papel de aluminio, papel vegetal
Estera para hornear, se utiliza para colocar sobre la bandeja del horno para evitar que se pegue. A veces, la grasa en la bandeja para hornear también puede evitar que se pegue, pero usar papel vegetal puede ahorrarle la molestia de limpiar la bandeja para hornear. El papel vegetal es más barato que el papel de aluminio. Pero el papel de aluminio puede envolver los alimentos durante el horneado para evitar la pérdida de humedad. Durante el proceso de horneado, extender una capa de papel de aluminio sobre la superficie después de colorear la comida también puede evitar que el color sea demasiado oscuro.
Camidor de suelo
Se utiliza para tamizar harina u otros ingredientes en polvo. Tamizar la harina no solo elimina las pequeñas partículas de la harina, sino que también la hace más esponjosa, lo que facilita revolverla. Si hay otros polvos en los ingredientes, como cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, etc., mezclarlos con la harina y tamizarlos puede hacer que se mezclen más uniformemente.
Molde para pastel
Si no haces pasteles, entonces realmente no los has horneado y necesitarás al menos un molde para pastel redondo de 8 o 6 pulgadas. . Comprar un molde con fondo removible hará que sea más fácil desmoldar el bizcocho. Si quieres hacer un bizcocho de gasa, no compres un molde para bizcocho antiadherente.
Parte 2: Herramientas para hornear
Tazas medidoras
Al igual que las cucharas medidoras, las tazas medidoras se utilizan para medir cantidades de ingredientes. La razón por la que no incluyo esto como una herramienta imprescindible es porque no uso una "taza medidora" en ninguna de las recetas del blog.
Puntas y mangas pasteleras
Se pueden utilizar para decorar flores.
También se pueden utilizar para preparar masas coloridas al hacer galletas y hojaldres. Hay diferentes boquillas de ribete disponibles para ribetear flores de diferentes formas, por lo que puedes comprar una sola boquilla o un juego completo según tus necesidades.
Tocadiscos de decoración
Una herramienta para realizar tartas decoradas. Colocar el pastel en un plato giratorio hace que sea más fácil alisar la crema de mantequilla y decorar.
Espátula para tarta
La espátula se utiliza para alisar la nata para montar sobre la tarta.
Varios estilos de moldes para tartas
Se utilizan para hacer muffins y otros cupcakes. Disponible en varios tamaños y colores, puedes comprar según tu preferencia.
Molde para tostadas
Si quieres hacer tostadas, el molde para tostadas es una herramienta imprescindible. A la hora de hacerlas en casa, se recomienda adquirir un molde para tostadas de tamaño 450g.
Troqueles de corte circulares
Juego de troqueles de corte de diferentes tamaños para cortar piezas de masa redondas. Además de estos troqueles redondos, también existen troqueles de corte con forma de margarita.
Herramientas para moldes y platos para tartas
Herramientas necesarias para hacer tartas y torres. Si quieres hacer este tipo de repostería, tanto un molde para tarta como un molde para tarta son imprescindibles. Los platos y bandejas para tartas vienen en muchos tamaños, colores y encajes.
Cepillo
Muchos pasteles y panes deben pincelarse con una capa de líquido antes de hornearlos para conseguir un bonito color. Los pinceles son muy útiles para esto.
Varios cuchillos
Los cuchillos de sierra gruesa se usan para cortar tostadas, los cuchillos de sierra fina se usan para cortar pasteles, se pueden usar cuchillos comunes de tamaño mediano para dividir la masa y se pueden usar espátulas pequeñas. Se usa para untar rellenos y mermeladas, el cuchillo para frutas se usa para manipular una variedad de frutas frescas que se usan como ingredientes para hornear. En resumen, debes comprar diferentes cuchillos según las diferentes necesidades. Por supuesto, también puedes dar la vuelta al mundo con un solo cuchillo sin preocuparte tanto.
Moldes para budines, moldes para cupcakes
Se utilizan para hacer varios budines, cupcakes, etc. Hay muchos estilos de estos pequeños moldes y puedes optar por comprarlos según tus propias preferencias.
Máquina de hacer pan
Amasar pan es una tarea laboriosa. Esta es también la razón por la que muchos estudiantes eligen las máquinas de hacer pan. La mayor parte del pan horneado directamente en una máquina de pan no es muy sabroso, por lo que la mayoría de la gente ignora su función de hornear pan y solo lo usa como herramienta para amasar.
Pero las deficiencias del amasado con máquina de pan también son obvias. Debido a la baja potencia y la baja eficiencia de amasado, se necesita mucho tiempo para amasar bien la masa. El calor generado durante el proceso de amasado no se puede disipar y amasar la masa durante mucho tiempo hará que la temperatura de la masa sea demasiado alta. Si amasas la masa a mano, podrás sentir el proceso de cambio de la masa con tus propias manos, haciendo que el pan casero sea más divertido.