Reglas y estándares del mercado
Reglas y estándares de supervisión en sitio:
1. Fortalecer la supervisión de la seguridad de la producción de alimentos
Fortalecer la supervisión e inspección diaria de las empresas, implementar la gestión del nivel de riesgo de las empresas de producción de alimentos, implementar 100 inspecciones y supervisión diarias de "cobertura total" y promover inspecciones "dobles aleatorias". Inspección "doble aleatoria, una pública". Llevar a cabo investigaciones de riesgos, enumerar peligros ocultos en productos y áreas clave, formular planes de trabajo y organizar la rectificación de productos y áreas clave.
2. Fortalecer la supervisión de la seguridad en la circulación de alimentos
1. Realizar inspecciones de seguridad alimentaria en los mercados mayoristas. Llevar a cabo acciones para mejorar la gestión de normas de seguridad alimentaria en los mercados mayoristas de productos agrícolas comestibles; realizar concursos de habilidades para el personal de inspección rápida en los mercados centralizados de comercialización de productos agrícolas comestibles.
2. Promover la implementación de las principales responsabilidades de los operadores de alimentos, incrementar la publicidad de la "Lista de Principales Responsabilidades de las Ventas en el Mercado de Productos Agrícolas Comestibles" y la "Lista de Principales Responsabilidades de los Vendedores de Alimentos", y cooperar con la oficina provincial para llevar a cabo empresas de venta de alimentos a gran escala Evaluación de terceros de la seguridad alimentaria.
3. Profundizar la gestión del nivel de riesgo de las ventas de alimentos y lograr una cobertura total de la evaluación del nivel de riesgo para los vendedores de alimentos. Se llevaron a cabo 100 controles sin previo aviso a vendedores de más de un lote de alimentos no calificados seleccionados por el Estado.
4. Fortalecer la prevención y el control de riesgos, fortalecer la supervisión de períodos clave, lugares clave, empresas clave y variedades clave para prevenir riesgos sistémicos y regionales.
3. Fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria del catering
De acuerdo con los requisitos de supervisión "doble aleatorio, uno abierto", completar el plan de trabajo anual de inspección aleatoria para el enlace del servicio de catering. Centrándonos en proveedores de servicios de catering específicos, como comedores escolares, cocinas centrales y unidades de distribución de comedores colectivos, llevaremos a cabo inspecciones de riesgos en profundidad para mejorar continuamente los niveles de seguridad alimentaria y de catering.
4. Reforzar la supervisión especial de la seguridad alimentaria.
1. Reforzar la supervisión diaria. De acuerdo con la administración local, sobre la base de una cobertura total de supervisión e inspección diarias, las empresas especiales de producción de alimentos serán supervisadas e inspeccionadas no menos de cuatro veces al año, y se llevarán a cabo inspecciones puntuales y de supervisión "doble aleatoria" en lugares especiales. Las empresas que operan alimentos y las áreas especiales de alimentos (mostradores) se implementarán estrictamente para administrar.
2. Realizar actuaciones especiales de limpieza y rectificación en la industria de alimentos naturales. Promover inspecciones del sistema de empresas de producción de alimentos saludables e implementar estrictamente las disposiciones sobre advertencias en las etiquetas de alimentos saludables. Estandarizar el orden de operación del mercado de alimentos saludables, enfocándose en tomar medidas enérgicas contra el fraude y la propaganda falsa, la publicidad engañosa, los esquemas piramidales y otras actividades ilegales. Realizar actividades de divulgación de la ciencia de los alimentos saludables y promover activamente el desarrollo social.
3. Realizar actuaciones para mejorar la calidad de la leche en polvo de fórmula infantil nacional. Implementar el sistema de informes de autoinspección de seguridad alimentaria. Implementar y promover plenamente buenas prácticas de fabricación, análisis de peligros y sistemas de puntos de control críticos. En lo que respecta a las cuestiones relacionadas con el registro de los fabricantes de leche en polvo de fórmula infantil, se implementará la "cobertura total" de las inspecciones del sistema de los fabricantes de leche en polvo de fórmula infantil.
El quinto es reforzar la inspección aleatoria y el seguimiento de la seguridad alimentaria. Fortalecer la inspección y el seguimiento aleatorios de la seguridad alimentaria
1. Estandarizar los trabajos de verificación y eliminación. Para los alimentos que no cumplen con los estándares de supervisión e inspección de la seguridad alimentaria (muestras problemáticas), debemos seguir estrictamente los requisitos de los "cinco lugares" para el trabajo de verificación y eliminación para garantizar que se implemente el control del producto y se realice la investigación de la causa. existen rectificaciones, sanciones administrativas y divulgación de información.
2. Incrementar el seguimiento y las inspecciones aleatorias. En respuesta a la inspección por muestreo de seguridad alimentaria de 2019 y el monitoreo de alimentos no calificados y artículos no calificados, así como de unidades de producción y operación de alimentos no calificados, se implementarán medidas precisas, se incluirán en el plan anual de muestreo de seguimiento de 2020 y se organizarán para su implementación.
6. Implementar la supervisión de "doble aleatorización, una divulgación".
1. Implementar la supervisión de "doble aleatorización, una divulgación". Confiando en la plataforma de supervisión provincial, implementaremos de manera uniforme una supervisión de "doble aleatorización y una divulgación".
2. Mejorar aún más el directorio de objetos de inspección y el directorio de inspectores encargados de hacer cumplir la ley.
3. Mejorar aún más el sistema de supervisión "doble aleatorio, uno abierto" y completar la integración de todo el proceso de inspecciones dobles aleatorias por parte del departamento de supervisión del mercado.
4. Mejorar aún más las pautas de trabajo de inspección aleatoria. Para finales de 2020, los departamentos pertinentes en el campo de la supervisión del mercado lograrán una cobertura total de la supervisión de "doble aleatorización y una divulgación", y los departamentos pertinentes normalizarán conjuntamente la supervisión de "doble aleatorización y una divulgación".