Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - ¿Cómo hacer champiñones shiitake crujientes y fritos?

¿Cómo hacer champiñones shiitake crujientes y fritos?

Los hongos shiitake secos fritos son crujientes y deliciosos. Los pasos son los siguientes:

Ingredientes: 500 gramos de setas ostra.

Accesorios: un huevo, maicena, harina, sal, sal.

1. Quitar los tallos a 500 gramos de setas de ostra y partirlas en trozos pequeños, ponerlas en un recipiente, añadir agua fresca sin setas de ostra, añadir un poco de sal y dejar en remojo unos minutos.

2. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de hervir el agua, simplemente controla la humedad de los champiñones y escaldalos en la olla. Debido a que los champiñones contienen ácido oxálico, hay algunas impurezas en la superficie de los champiñones, que son difíciles de eliminar con agua. Blanquear los champiñones puede eliminar el ácido oxálico y el olor de los champiñones, eliminar las impurezas de la superficie de los champiñones y acortarlos. Es hora de freír los champiñones, y los champiñones fritos saben mejor. Mata dos pájaros de un tiro.

3. Remojar los champiñones durante 1 minuto aproximadamente, luego sacarlos, ponerlos en un recipiente, lavarlos con agua fría, luego exprimir el agua y reservar. No uses demasiada fuerza al exprimir los champiñones. Los champiñones pueden romperse fácilmente si aplicas demasiada fuerza.

4. Después de exprimir el agua del agua de champiñones, añade una cucharada de sal, un huevo, dos cucharadas de maicena y una cucharada de harina y revuelve uniformemente para que la masa cuelgue uniformemente de la superficie. cada hongo. Antes de hacer la pasta de champiñones, debes agregar un poco de sal para darle un poco de sabor, para que los champiñones fritos queden deliciosos, la proporción de maicena y harina sea de 2:1, y los champiñones fritos queden crujientes y no fáciles; para suavizar.

5. Poner aceite en la olla, la temperatura del aceite es aproximadamente un 60% caliente. Poner los champiñones y la masa en la cacerola de aceite y sofreírlos uno a uno. Freír hasta que la superficie esté dorada y crujiente, luego sacar y sofreír los champiñones lo más secos posible y retirarlos para controlar el aceite.

6. Después de que todos los champiñones estén fritos, continúa calentando el aceite en la olla al 70%, mete los champiñones en la olla y fríelos nuevamente, y sácalos en unos 15 segundos. Después de volver a freír, la piel de los champiñones quedará más crujiente y fragante.

7.Por último, espolvorear una cantidad adecuada de sal y pimienta sobre los champiñones fritos, mezclar bien y servir.

上篇: ¿Qué tal Guangzhou Jiada Investment Co., Ltd.? 下篇: ¿A qué dinastía se remonta la historia del té de flores? Editor de té Tongcheng Xiaohua El té Huizhou, un té histórico famoso en Tongcheng, provincia de Anhui, no solo tiene todas las características del té perfumado, sino que también tiene una "rima azul" única con una delicada fragancia de orquídea. El té es un té de flores pequeñas porque su punta es muy pequeña. Los juegos de té Tongcheng Xiaohua son famosos por sus alusiones a la cultura del té, que contienen ricas connotaciones de "cortesía". Este es el famoso "Callejón de los Seis Pies", como lo demuestra un poema: "El papel y los libros son sólo para la pared, ¿por qué no hacerlos de tres pies? La Gran Muralla todavía está allí hoy, pero no se ha visto a Qin Shihuang". . "1 Editor de nombres La zona del té tiene muchas montañas, valles profundos, montañas superpuestas y nubes envueltas, por lo que las hojas de té son tiernas, suaves y jugosas. Especialmente en primavera, las orquídeas florecen por todas las montañas y llanuras. Las hojas de té se ven afectadas por La fragancia de las orquídeas, por lo que contienen naturalmente fragancia de orquídeas, y debido a que las hojas de té son pequeñas, se llama "Little Flower Tea 2". Tea Series Editor pertenece a la producción de té Tongcheng de Anhui Broccoli Tea Series 3. Tiene una historia muy temprana. Hay registros escritos que se remontan a las dinastías Sui y Tang. Los registros históricos confirman que Tongcheng Xiaohua se hizo famoso en la dinastía Ming, Sun Jin. Vivía recluido en la montaña Longmian y construyó un "jardín de pimientos" debajo de Pepper Cliff. Durante su viaje oficial, Sun Lushan obtuvo diferentes tipos de semillas de té y las plantó en un "jardín de pimientos" en el interior, y las vertió con el ginseng sobrante. sopa para hacer el té fragante y lo presentó a la corte, que se llamó "Té Jiaoyuan". Era tan famoso como los famosos tés de la época, "Guzhu" y "Mengding", y estaba clasificado entre los "tributos". ellos 4 El editor de plantación "Tongcheng Scenery" dijo: "Hay productores en montañas y jardines de té, pero el té del Templo Longquan en Xiaolongshan Fangshi se produce en las grietas del mármol. Tiene un sabor suave, fragante y de color blanco. y no es inferior al té Longjing y Longmian Sun". El té Jiao Yuan también es bueno. "Sun Lushan le dio té de la amistad a su amigo Yao (el ministro del Ministerio de Guerra a finales de la dinastía Ming). El poema "El nuevo té de Sun Lushan en un jardín de montaña" dice: "Hay muchos reyes en las montañas, y allí Son más cosas que una cesta de té. El terciopelo morado está tostado a mano y la seda blanca es fragante. Los ojos del pez vivo hervido de primavera están hirviendo y la pequeña botella de porcelana está llena de un líquido que sabe a leche. Cuando me desperté por la tarde, me sentí fresco y no pude enseñar a las mariposas a rodear la cama de bambú. Por lo tanto, el té de la amistad ha pasado de ser un "homenaje" a un regalo para familiares y amigos. El origen también se expandió a Longmianshan Shuangxi y Yangjialou (el actual Yangtou). 5 lugares de origen: Longmian, Huangpu, Daguan y otros lugares en Tongcheng. El pico más alto está a 850 metros sobre el nivel del mar y el jardín de té está a más de 700 metros sobre el nivel del mar. El tiempo de sol es corto, la temperatura promedio anual es de 16 ℃, la precipitación anual es de aproximadamente 1200 mm y la humedad relativa supera el 76%. 6 El té de flores de Tongcheng generalmente se recolecta unos días después de Grain Rain. Un cogollo, dos hojas o tres hojas se elaboran mediante cinco procesos: hervir, hervir, hornear inicialmente, esparcir para secar y volver a hornear. Las hojas de té procesadas están completas y cada pieza de té terminado tiene entre 0,8 y 10.000 cogollos. Después de prepararlo, los cogollos del té en la taza son esbeltos y elegantes, como una orquídea en flor. La sopa es de color verde claro y rebosa de aroma. El té Tongcheng Xiaohua es tan famoso que alguna vez fue otorgado como tributo. En la década de 1960, el "té de pequeñas flores" fue seleccionado como té de regalo del Día Nacional y enviado a Beijing. "Tongcheng Scenery" registra que Tongcheng Xiaohua "no es inferior a Longjing". En 1983, el Ministerio de Relaciones Económicas y Comercio Exterior le otorgó un certificado de honor y entró en el mercado internacional en 1984. En 2004, se produjo la producción. El té seco fue de más de 65,438 millones de gatos. Es un té famoso en China y es popular en el país. Goza de una gran reputación en el extranjero. 7 Editor de calidad El té Tongcheng Xiaohua no solo tiene las características del té famoso, sino que también tiene un sabor único. "Encanto azul". La orquídea es la esencia del cielo y la tierra, con una fragancia delicada, pura e impecable, y un comportamiento de caballero en el té Tongcheng Xiaohua durante más de quinientos años, en la herencia histórica de la escuela Tongcheng. La caligrafía y el té impregnaron los artículos de la escuela Tongcheng y también crearon una generación de eruditos confucianos. "Liuchi Alley" es uno de los portadores materializados de la cultura Tongcheng. El protagonista de la historia tiene una relación "frugal y frugal" con el té Xiaohua. Youshan. "El mismo carácter, las dos culturas son del mismo origen. Este artículo analiza la influencia del cultivo del té de flores pequeñas en la formación de "Liuchi Lane" y toma a "Liuchi Lane" como portador del cultivo del té de flores pequeñas de Tongcheng. Sin duda, desempeñará un papel en el fortalecimiento de la marca de té de flores pequeñas de Tongcheng. , revitalizar la economía montañosa y construir un nuevo campo socialista. 8 El editor de evaluación "Anhui Tongzhilue" registra: "El té Xiaolan es una especialidad de Tongcheng. Este té se recoge después del Festival Qingming, con un brote, dos hojas o tres hojas. Después de prepararlo, los brotes y las hojas se parecen a las orquídeas y contienen un profundo Lo salvaje de la montaña La fragancia de las orquídeas, de ahí el nombre "Xiaolan". Yao Xingquan de la dinastía Qing escribió en "Recuerdos varios de Long Mian": "Tongcheng es bueno, Guyu prueba una nueva casa de empeño, Jiaoyuan se divide en Liaoji, Shiding es. Un vendedor de sucursal, Huo Ying, que vive en los viejos tiempos, la gente de Tongcheng prestaba atención al excelente color, fragancia y forma de las hojas de té. Tenían la sensación de que "hay té en la montaña Longmian y agua en la camelia de Longmian". También es muy famoso: "Los que son buenos tomando el té son raros". "Con el aumento sustancial en la producción de té, el té Longmian ya no podía cubrirse, por lo que se llamó "Tongcheng Xiaohua". Tiene una historia de más de 500 años desde la dinastía Ming. 9 El origen del editor cultural "Liuchi Lane". El té perfumado Tongcheng Xiaohua ha sido testigo del ascenso y caída de la Escuela Tongcheng junto con los maestros literarios.

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