Cómo hacer gambas pequeñas y gambas apestosas
Camarones secos
500 gramos
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Muy poca
Vino tinto
200 ml
Energía
Cantidad moderada
Cebollas verdes picadas
Una cantidad adecuada
Pimiento seco
Una cantidad adecuada
Grejos de pimiento seco
Cantidad adecuada
Pasta de tomate
3 cucharadas
chutney
2 cucharadas
Azúcar refinada
1 cucharada
Esencia de pollo
Un poco
Vino de cocina
50 ml
Ajo
Cantidad adecuada
Pasos
1. Picar el jengibre y el ajo en polvo, cortar los chiles secos en gajos, cortar las cebollas verdes en gajos, preparar la salsa de tomate, Chutney, Chiles secos.
2. Remojar las gambas secas en agua y vino. Los camarones secos son buenos si los puedes remojar durante la noche. Si el tiempo es escaso, déjelo en remojo durante al menos dos horas. Limpiar las gambas remojadas, quitarles las barbas y las cabezas y controlar el agua.
3. Añade aceite a la sartén y fríe los camarones a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados.
4. Llevar al fuego la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos, los chiles secos, la pasta de tomate y el chutney, sofreír un poco a fuego alto, agregar los camarones secos, verter. en el vino tinto y el agua, y agregue el azúcar blanca blanda, baje el fuego y cocine a fuego lento tapado.
5. Cuando la sopa esté menos espesa, añadir la esencia de pollo y sofreír a fuego alto. Sacar las gambas y ponerlas en un plato. Sofreírlas un poco para que suelten el jugo. El fuego y retirar de la olla. Verter el jugo sobre los camarones y espolvorear con la cebolla verde bien picada.