¿Cómo hacer un recetario casero completo de pescado mandarín seco?

1. Después de sacar el pescado apestoso casero del refrigerador, enjuague bien el tofu apestoso restante del pescado con agua limpia, escurra el agua y reserve.

2. Cortar el jengibre en tiras, cortar los ajos en rodajas, la cebolla en rodajas, el chile seco en rodajas y un poco de pimienta en grano y reservar.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir el pescado mandarín y sofreír el pescado por dentro y por fuera hasta que se dore.

4. Añade a la olla el jengibre, el ajo, el ají rojo seco y la pimienta. Después de freír hasta que esté fragante, cocine la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja ligera. Si te gusta un plato más oscuro, puedes añadir un poco de salsa de soja ligera (no añadas demasiada para evitar que el pescado tenga un sabor demasiado salado).

5. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, cocina el pescado por dentro y por fuera hasta que la sopa esté ligeramente seca, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.