¿Cómo hacer deliciosa la piel de tofu frito?
Ingredientes: 350g de piel de tofu seca, 2 pimientos verdes, 5 pimientos rojos, 1 cebolla de verdeo, 3g de ajos en láminas, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 guindilla.
1. Primero prepare la piel de tofu seca, el pimiento rojo, el pimiento verde, la pimienta de Sichuan y otros ingredientes. Si no tienes tofus secas con esta forma en tu casa, puedes probar esta receta siempre que tengas otras tofus.
2. Lavar los pimientos verdes y las cebollas, quitarles las semillas y dar golpecitos a los pimientos verdes con el dorso de un cuchillo, luego cortarlos en tiras, cortar el cebollino en trozos pequeños, cortar el pimiento rojo seco en trozos. Trocitos pequeños, pelar y cortar los ajos en trozos pequeños.
3. Remoje la piel de tofu seca en agua caliente durante 10 minutos antes y la piel de tofu seca se ablandará. También puedes blanquearlo en una olla con agua hirviendo durante 3 minutos y luego sacarlo y escurrirlo.
Método de cocción:
1. Calentar aceite caliente en una sartén caliente. Después de calentar al 60%, agrega el chile y sofríe durante unos 20 segundos, retira y desecha. Luego agregue los chiles rojos secos y saltee durante 10 segundos.
¡Ojo, que este plato quede delicioso o no depende de este paso! Agregue pimienta y saltee hasta que esté fragante. Este paso adicional puede aumentar varias veces el aroma del aceite de cocina, haciendo que los platos fritos sean especialmente deliciosos. Esta receta es perfecta para cualquier salteado casero.
2. Agrega la cebolla y el ajo en rodajas, agrega la piel de tofu seca, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo, sofríe durante 3 minutos hasta que la piel de tofu seca tenga un color uniforme.
3. Añade el pimiento verde y sofríe durante 2 minutos. Cuando esté a punto de salir de la sartén, espolvoreamos un poco de pimienta negra y mezclamos bien, luego apagamos el fuego y lo ponemos en un plato. Agrega pimiento verde para decorar. Este pimiento verde no es picante. Los amigos que temen la comida picante solo pueden agregar pimientos verdes, no chiles rojos secos.