Hay muchos parásitos en los cangrejos de río. ¿Comer cangrejos de río tendrá algún impacto en la salud?
Los cangrejos de río sí tienen parásitos porque son especies que viven en estado salvaje. En particular, algunos cangrejos de río que viven en aguas contaminadas tienen más probabilidades de tener parásitos en el cuerpo, como paragonimiasis, gusanos capilares, acantos, tripanosomátidos y otros parásitos. A los cangrejos les gusta vivir en ambientes fértiles y sucios con aguas residuales, y son albergados por muchos parásitos, como paragonimiasis, gusanos capilares, acantos, tripanosomátidos, sanguijuelas y otros parásitos. Estos parásitos no sólo dañan a los cangrejos de río, sino que las personas que comen cangrejos de río que no han sido cocinados y desinfectados a fondo también pueden infectarse con enfermedades parasitarias.
Los parásitos tienen una capacidad débil para sobrevivir por sí solos y, por lo general, no pueden adaptarse a los cambios en el medio ambiente. Sólo pueden sobrevivir dependiendo de los nutrientes y el medio ambiente que les proporciona el huésped. Cuanto más larga sea su historia de vida, más fuerte será su adaptabilidad al huésped. Para los organismos en el cuerpo de agua, los parásitos primero sobreviven y se reproducen en ciertas algas, plantas grandes o pequeñas de zooplancton, caracoles, almejas, etc., y luego se transfieren a los cuerpos de camarones, cangrejos y peces a medida que cambia la cadena alimentaria, y finalmente debido a a la incompatibilidad humana Método de consumo adecuado y luego transferido al cuerpo humano.
Primero enjuagamos las cigalas con agua varias veces, ponemos un poco de vinagre blanco en las cigalas y las dejamos en remojo durante 10 minutos, las frotamos con un cepillo, les cortamos un tercio de la cabeza y les sacamos el Vejiga de camarón. No cortes la abertura demasiado grande, si los camarones se cortan demasiado grandes, es fácil que las huevas de camarón se pierdan durante la limpieza y la cocción. Gira la piel de la parte posterior de la cola 45 grados hacia la izquierda. saque la línea de los camarones, corte el lomo y límpielo para su uso posterior. Si se come crudo o medio cocido, el cuerpo humano puede infectarse con este parásito, provocando paragonimiasis. Todos estos son parásitos conocidos. Los cangrejos de río de fuentes desconocidas pueden estar infectados con más parásitos, por lo que deben limpiarse.
Los cangrejos de río en sí son difíciles de limpiar. La mayoría de los cangrejos de río del mercado simplemente se limpian y solo se eliminan los sedimentos de la superficie del cangrejo de río. La cabeza y las branquias del cangrejo de río son difíciles de limpiar, por lo que la cabeza se ha convertido en la parte más sucia del cangrejo de río. La clave para prevenir enfermedades parasitarias es cocinarlos bien (un método más seguro es cocinarlos a 100 grados durante más de 10 minutos. En particular, no coma cangrejos de río crudos o poco cocidos).