¿Cuál es el método y efecto de guisar pollo viejo con abulón seco?

Cómo hacer abulón seco y pollo: 1. Primero, remoje el abulón seco en agua fría, sáquelo después de 48 horas y luego sumérjalo en agua hirviendo durante una noche para permitir que el abulón seco se estire naturalmente y vuelva a su forma original. 2. Luego, lava el abulón y retira bien la arena. 3. Lavar el abulón y cocinarlo al vapor en una vaporera durante 10 horas. 4. Luego prepare una cazuela, agregue abulón, gallinas viejas, chuletas de cerdo, manteca de cerdo, azúcar, jengibre, cebollas verdes y otros ingredientes a la cazuela (también puede usar una vaporera o una vaporera eléctrica, pero la cazuela tiene la mejor función de conservación del calor). ), y ponerlo a fuego lento durante 12 horas y calentar durante la noche. 5. Sácalo al día siguiente, agrega el jugo original y la salsa de ostras, cocina a fuego lento durante 1,5 horas y podrás degustar el delicioso abulón con excelente sabor.

El método para hacer abulón seco consiste en pelar y destripar el abulón fresco, agregar entre un % y un 8 % de sal, ponerlo en un tanque para marinar, sacarlo durante la noche, frotarlo para limpiarlo y quitarle la melanina circundante. y mocos Luego lávalo, agrega agua para cocinarlo, sácalo, enróscalo con hilo y ponlo sobre una estera de bambú para que se seque. Al comprar abulón seco, tenga en cuenta que el abulón seco con forma completa, pulpa gruesa y color brillante es de mejor calidad. Después de comprar abulón seco, para evitar la humedad, séllelo en bolsas de plástico, periódicos y bolsas de plástico, y guárdelo en el congelador durante aproximadamente medio año a un año.

El abulón seco tiene una textura firme y sólo se puede consumir después de haber sido cocinado. Y el aroma del abulón se mezcla. La mayoría de las veces, el abulón crudo se pone en una cacerola y se cuece a fuego lento para hacer una sopa espesa o agua, así como otros materiales espesos, fragantes, frescos y gelatinosos. El propósito de este tratamiento es utilizar el principio de "el sabor fuerte sale y el ligero entra", lo que no sólo puede hacer que el abulón sea suave y ceroso, sino que también conserve su delicioso sabor original. Sin embargo, el delicioso sabor del abulón seco aún no tiene comparación con el del abulón fresco enlatado.

El abulón es el primero de los cuatro principales mariscos y es rico en nutrientes, proteínas, calcio y vitaminas. El abulón tiene el efecto de calmar el hígado, fortalecer los riñones y regular la secreción de las glándulas suprarrenales. También puede reponer la sangre y el qi, regular la presión arterial en ambas direcciones, también puede iluminar el cabello, fortalecer el cerebro y mejorar la vista, tratar los dolores de cabeza y los mareos y mejorar la inmunidad, puede nutrir el yin y reponer las deficiencias, tiene el efecto de hidratar; y tonificante de los intestinos, y puede tratar enfermedades de menstruación irregular, estreñimiento, etc. Las mujeres embarazadas que comen abulón con moderación también pueden mejorar su condición física y complementar su nutrición. El abulón puede nutrir el yin y fortalecer el yang sin sequedad. No hay efectos secundarios como dolor de muelas o hemorragias nasales después de tomarlo.