La forma correcta de cocinar almejas y nísperos de Sichuan guisados con pera blanca
Condimentos
1 pera, 0,5 g de fritillaria de Fritillaria
5 ó 6 hojas de níspero, cantidad adecuada de azúcar de roca.
1. Los materiales necesarios son los que se muestran en la imagen ~ Recogí las hojas de níspero directamente del árbol de abajo. Después de recogerlas, las lavé con agua limpia ~ Se venden en la farmacia del norte de Sichuan ~ Una pera. (El tamaño lo puede personalizar usted mismo) Azúcar cristal.
2. Lavar las hojas de níspero con agua limpia, cortarlas en tres trozos pequeños (las hojas de níspero son relativamente grandes y no puede salir el jugo original), añadir una cantidad adecuada de agua a hervir y luego. cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora para que el níspero esté tierno. El jugo crudo de las hojas se hierve por completo.
3. Luego coge un recipiente vacío y remoja la Fritillaria de Sichuan para su uso posterior.
4. Una vez cocido el níspero, retiramos las hojas y las tiramos. ¡Lo que queda es el jugo! Golpea el fritillary con el dorso de un cuchillo.
5. Lavar las peras (peladas o no), quitarles el corazón del centro con un cuchillo y luego añadir el caladium ablandado de manera uniforme a las peras.
6. Después de llenar una cantidad adecuada de azúcar de roca, vierte el jugo de níspero del centro de la pera (es decir, el agujero donde se colocan la Fritillaria y el azúcar de roca) para asegurar que la Fritillaria se empape. el jugo original.
7. Cocine a fuego lento en una olla a presión durante 30 minutos.
8. Productos terminados
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