Receta casera de carne de cerdo desmenuzada frita en seco: introducción a la carne de cerdo desmenuzada frita en seco

1. Ingredientes: 400 g de tiras de carne magra de cerdo, 2 cebollas verdes, 1 jengibre, 1 cucharadita de ají seco, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 200 g de aceite de cocina (consumo real: 30 g), 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de Sichuan granos de pimienta.

2. Lavar la carne magra y cortarla en tiras finas. Lavar los chiles secos y cortarlos en gajos.

3. Lavar y triturar el jengibre, lavar y cortar la cebolla de verdeo en gajos.

4. Poner la carne de cerdo desmenuzada en un bol, añadir el vino de cocción, sal y pimienta y dejar marinar durante unos 5 minutos.

5. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 50% caliente. Añadir el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que esté dorado.

6. Deje el aceite en la olla, agregue el chile seco en polvo, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre rallado y las cebollas verdes y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada, la sal y el glutamato monosódico y saltee hasta que esté fragante. .