¿Cómo hacer que los fideos con albóndigas de carne sean populares en Linfen, Shanxi?

Ingredientes: 250 g de jamón de ternera, 50 g de huevos, 100 g de cebollas, zanahorias y patatas, 20 g de guisantes.

Condimento: 50 g de grasa de pollo, cantidad adecuada de sal refinada, 1 g de pimienta, 3 g de glutamato monosódico, 800 g de caldo de pollo, unas hojas de laurel.

Xu, un poco de chile seco, cantidad adecuada de melocotones, 5 gramos de crema agria.

1. Lavar y cortar la carne en trozos. Pelar la cebolla (un tercio), juntar la carne y picarla dos veces con una escariadora.

Utiliza un cuchillo para picar la carne en trozos, ponla en un recipiente y utiliza un palo de madera para poner sal, pimienta, glutamato monosódico, aceite de pollo y huevos.

Remueve, añade 50 gramos de agua, revuelve mientras viertes y haz una pasta.

2. Poner agua hirviendo en una olla sopera, exprimir el relleno de carne en bolas en la olla de agua hirviendo con las manos, * * * exprimir 40.

Después de abrirlas, las albóndigas flotarán, se desprenderán de la sopa original, lavarán la espuma flotante de las albóndigas con agua fría y se verterán en agua de Luokong.

Puntos. Pelar y lavar las patatas, las zanahorias y las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

3. Pon el aceite de pollo en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% caliente Agrega las patatas, las zanahorias, la cebolla, las hojas de laurel y el incienso.

Se cuecen los melocotones y los pimientos medio salteados, medio cocidos a fuego lento, luego se añade caldo de pollo, albóndigas y guisantes.

Pon el glutamato monosódico y la sal en la olla, saca los melocotones, los pimientos y las hojas de laurel y cubre con yogur.

El aceite está listo.

Características: Color blanco verdoso, sabor fresco, sabor a melocotón ligeramente fragante y ligeramente ácido.