¿Cómo hacer deliciosa la carne de conejo frita en seco?
Picante y delicioso, apetecible.
Ingredientes principales: 300 gramos de carne de conejo, 30 gramos de salsa de pimientos encurtidos, 20 gramos de salsa de pimiento amarillo, 10 gramos de chile seco, 10 gramos de cebolla de verdeo picada, 3 gramos de cebolla cada uno, jengibre y ajo, maicena, 20 gramos de sal cada uno, esencia de pollo, vino para cocinar, salsa de soja, brotes de ajo y brotes de soja.
Proceso de elaboración: (1) Primero se corta la carne de conejo en trozos, luego se introduce en agua limpia, se lava para eliminar sangre e impurezas y luego se escurre el agua. (2) Coloque la carne de conejo en un bol, agregue sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vino de cocción, cebollas verdes y jengibre para espesar el pegamento, luego espolvoree con una cantidad adecuada de maicena y revuelva uniformemente. (3) Toma la olla y ponle agua. Después de que hierva el agua, agregue la carne de conejo y cocine a fuego lento. Sácalo y báñate para usarlo más tarde.
(4) Lavar la olla, agregar aceite, agregar los brotes de ajo, sofreír hasta que esté cocido, agregar los brotes de soja, agregar sal, sofreír el glutamato monosódico y esparcirlo en el fondo del recipiente. . repuesto. (5) Lavar la olla, agregar aceite, agregar salsa de pimientos encurtidos y salsa de chile farol amarillo, sofreír un rato, agregar cebolla, jengibre, ajo, sofreír, agregar agua, llevar a fuego lento, agregar carne de conejo, salteado La sopa queda espesa y sabrosa. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto. (6) Luego viértalo en un plato, espolvoree con chiles secos, cebollas verdes picadas y pimientos verdes, caliente aceite en la olla, viértalo sobre los fideos y fríalo. Agrega el cilantro.
Dos: Dados de conejo picante
Picante, crujiente y apetecible.
Ingredientes principales: 300 g de carne de conejo, 15 g de ají seco, 5 g de ají seco, 20 g de base de estofado, 10 g de pasta de judías Pixian, 3 g de cebolla, jengibre y ajo, 5 g de semillas de sésamo blanco, sal, esencia de pollo , vino de cocina, salsa de soja, maicena.
Proceso de producción: (1) Primero cortar la carne de conejo en trozos pequeños, luego verter agua, lavar la sangre y las impurezas, escurrir el agua, agregar sal, cebolla y jengibre, esencia de pollo, vino de cocción, Salsa de soja, revuelva. Espolvoree uniformemente con la cantidad adecuada de maicena. (2) Poner suficiente aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba al 50%, añadir la carne de conejo y sofreír hasta que se dore. Retirar y controlar el aceite y reservar. (3) Deje un poco de aceite base en la olla, agregue la pasta de frijoles Pixian, saltee los ingredientes de la base de la olla caliente hasta que el aceite esté rojo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne de conejo, revuelva. sofreír uniformemente y espolvorear el ají seco, sofreír el ají seco un rato, espolvorear con semillas de sésamo blanco, sofreír hasta que esté cocido y retirar de la sartén.