Cómo hacer pasteles de ñame
Cómo hacer pastel de ñame:
Herramientas/Materiales: 1 ñame, 200 gramos de harina, 1 huevo, 50 gramos de leche, 3 gramos de levadura en polvo.
1. Pelar con guantes los 1-2 ñames preparados, lavarlos, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un plato.
2. Añade agua a la olla y deja que hierva a fuego alto. Pon el ñame en la vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos hasta que esté cocido. Pon el ñame al vapor en un tazón grande y tritúralo con una cuchara hasta obtener puré de ñame mientras esté caliente. Lo que debes tener en cuenta aquí es machacar el ñame lo más fino posible.
3. Triture el ñame y déjelo enfriar un poco. Agregue un huevo, luego agregue 1-3 cucharadas de azúcar, 50 gramos de leche en polvo, 3 gramos de levadura en polvo y revuelva uniformemente.
4. Agrega 200 gramos de harina y mezcla uniformemente. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la harina se debe verter y revolver hasta obtener una masa esponjosa, luego amasar hasta obtener una masa suave. , cúbrelo y déjalo reposar durante 1 hora. Después, deja crecer la masa hasta que duplique su tamaño. Una vez que la masa haya subido, toma una tabla y espolvorea una capa de harina para evitar que se pegue a la tabla. Coloca la masa sobre la tabla y amasa brevemente para desinflar el aire. Luego usa un rodillo para enrollarla. Pastel redondo con un grosor de aproximadamente medio centímetro a 1 centímetro. Luego use una copa de vino para invertir la masa y presione para formar pasteles pequeños uno por uno.
5. Retire el exceso de masa de las esquinas, luego amase brevemente, luego enróllelo hasta formar un pastel grande, luego use una taza para presionarlo en pasteles pequeños, luego cubra todos los pasteles pequeños con film transparente. y dejar que crezcan nuevamente, dejar crecer las galletas hasta que dupliquen su tamaño.
6. Una vez que las galletas hayan subido, coger una sartén, untarla con una capa de aceite, poner a fuego lento, poner las galletas en la sartén, tapar y sofreír lentamente a fuego lento.
7. Después de unos diez segundos, voltee rápidamente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 segundos antes de darle la vuelta al pastel 3-4 veces hasta que ambos lados estén dorados y esté básicamente cocido. Sacar las galletas horneadas del molde y ponerlas en un plato.