¿Cuánto tiempo se tarda en marinar la cola de pelo antes de freírla? ¿Cuántos minutos suele marinarse la cola de pelo?
Todos sabemos que la cola de pelo es un manjar popular, se puede comer de diversas formas, tiene un sabor delicioso y tiene muy buenos efectos y funciones. Comerlo con moderación tiene ciertos beneficios para el organismo y para muchas personas. Me gusta. Come cola de pelo. La cola de pelo generalmente tiene olor a pescado, por lo que se marina para eliminar el olor a pescado al cocinar. Entonces, ¿cuánto tiempo se tarda en marinar el pescado cola de pelo antes de freírlo? ¡Echemos un vistazo más de cerca a continuación! ¿Cuánto tiempo se tarda en marinar la cola de pelo antes de freír?
No marine la cola de pelo durante demasiado tiempo, porque la carne de la cola de pelo es relativamente tierna y la carne se volverá leñosa fácilmente si se marina durante mucho tiempo. Generalmente, 30 minutos son adecuados y lo mismo se aplica al marinar otros pescados. No agregue sal. Una alta concentración de sal fácilmente hará que el pescado pierda agua más rápido. La carne no solo quedará muy masticable, sino que también se secará y endurecerá después de freírla.
Comprar el pez cola de pelo, quitarle la cabeza y las vísceras, luego lavarlo con agua, escurrir el agua, cortarlo en trozos del tamaño adecuado, ponerlo en un recipiente y añadirle sal, vino de cocción, caliente. salsa, cebolla, jengibre y jugo de ajo y dejar marinar durante media hora. Es necesario envolver todo el jugo alrededor del pescado y tratar de que no se salga. El método consiste en frotar el jugo varias veces con guantes desechables. Cómo encurtir la cola de pelo.
Descongela la cola de pelo que compraste y lávala para eliminar la sangre y la mucosidad. No te saltes este paso porque esta capa de mucosidad tiene un olor fuerte. Corta la cabeza, la cola y las aletas del pescado y saca las branquias. Después de romper la panza, limpie los órganos internos y los intestinos, especialmente raspe la "membrana negra" en la panza del pescado. Después de que esté completamente limpia, lávela con agua dos veces.
Recordatorio:
Las branquias, vísceras, intestinos y otros órganos del pescado tienen un fuerte olor a pescado, no importa qué tipo de pescado sea, hay que limpiarlo. Cortar la cola del pelo con un cuchillo
Después de limpiar, cortar la cola del pelo con un cuchillo inclinado, es decir, hacer cortes a ambos lados del cuerpo del pescado, luego picarlo en trozos de 5 cm de largo, ponerlos en una tazón y colóquelos en un lugar ventilado para que se sequen de forma natural durante un tiempo (esto ayuda a eliminar parte del olor a pescado). Pelar y triturar el jengibre.
Recordatorio:
El propósito del corte es marinar el pescado para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor del pescado. Pero la abertura no debe ser demasiado profunda, porque la carne de la cola de pelo es relativamente tierna, lo que evita que los trozos de pescado se rompan en dos. Marinar pescado de cola de pelo
Añadir al bol de cola de pelo 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, una pequeña cantidad de cerveza, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de trece especias, 1 puñado de jengibre rallado, revuelva bien y deje marinar durante unos 30 minutos. Formas comunes de comer cola de pelo
Las formas caseras comunes de comer cola de pelo incluyen freír, freír, estofar, agridulce, cocinar al vapor, etc. Cada método tiene sus propias características únicas. Cola de pelo frita
Para freír la cola de pelo, generalmente se utiliza una cola de pelo de tamaño medio a ancho. Generalmente es mejor una sartén antiadherente de fondo plano. Primero, corte la cola de pelo en secciones y lávelas, luego agregue sal. vino de cocción, pimienta blanca y cebolla verde. Marina el jengibre rallado y el polvo de trece especias durante más de 20 minutos, luego retira la cebolla y el jengibre rallados, calienta una sartén y unta con una fina capa de aceite, fríe lentamente a fuego medio. -A fuego lento hasta que la piel esté crujiente y ligeramente carbonizada, luego dar la vuelta y freír por ambos lados. Una vez que estén iguales, listo. Cola de pelo frita
La cola de pelo frita es generalmente la más estrecha. Después de marinarla con el método anterior, envuélvela en masa de harina de huevo y fríela en una sartén. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta hasta que la piel esté dorada. y la cola de pelo está tierna. La cola de pelo estofada está lista.
Lo mejor es utilizar el "cuchillo especial" más ancho para estofar la cola de pelo. Primero use más aceite para freír los segmentos de la cola de pelo por ambos lados hasta que estén dorados. agregue la cebolla, el jengibre, el azúcar y luego vierta la salsa de soja, agregue el vino blanco y el vinagre blanco, tape la olla y cocine por un rato, luego vierta agua fría, agregue sal, anís estrellado y canela y deje hervir a fuego lento. 15 minutos y luego enciende a fuego alto para reducir el jugo. Después de que la sopa esté casi en el fondo, agregue los dientes de ajo picados, espolvoree un poco de glutamato monosódico, agregue cilantro picado y sirva. Cola de pelo agridulce
Para la cola de pelo agridulce, use una cola de pelo de tamaño mediano, fríala hasta que esté crujiente, luego mezcle vinagre balsámico, azúcar blanca, vinagre blanco, salsa de soja ligera, aceite y sal en una salsa. sube el fuego y cocina Calienta, vierte la salsa, espolvorea con pimienta blanca y jengibre rallado, revuelve bien y sirve.