La diferencia entre vieiras, guanilato disódico e inosinato disódico.

Todos son cosas como el glutamato monosódico, que es incluso más poderoso que el glutamato monosódico.

La berberina es una sal de ácido orgánico que se encuentra ampliamente en las algas y organismos marinos. Debe su nombre a su delicioso sabor a marisco. La berberina también se llama succinato de sodio.

El guanilato disódico es un importante aditivo alimentario y producto médico y pertenece a la segunda generación de umami. Combinado con glutamato de sodio o inosinato de disodio, tiene un efecto sinérgico evidente y aumenta considerablemente el sabor.

Cuando el inosinato disódico se mezcla con glutamato de sodio con un contenido de 5 a 12, el efecto de sabor es aproximadamente 8 veces mayor que el del glutamato de sodio solo. También se lo conoce como "poderoso glutamato monosódico".