¿El arroz con mijo es amarillo?
Sin embargo, la sopa de mijo que se compra en el supermercado siempre sabe mal. Cuando el Sr. Bibimbap fue al supermercado a comprar mijo nuevamente, descubrió que el mijo estaba dividido en arroz amarillo y arroz amarillo. Nunca lo había notado antes. No es de extrañar que la sopa de mijo que compré no fuera nada dulce.
A la hora de comprar mijo, en realidad existen dos tipos: el mijo glutinoso y el mijo amarillo. Después de escuchar la explicación del vendedor, descubrí que la diferencia entre los dos era muy grande. No es de extrañar que el mijo no supiera bien al principio.
En primer lugar, veamos la diferencia entre el mijo glutinoso y el mijo amarillo.
Apariencia
Por la apariencia, las partículas cerosas de mijo son más grandes y las partículas amarillas de mijo son relativamente más pequeñas, por lo que cuando vamos a comprar mijo, podemos verlo intuitivamente desde el apariencia.
Sabor
La sensación pegajosa del mijo glutinoso es más fuerte y el tiempo de cocción es más corto. Parece muy ceroso, pero tiene un sabor suelto y suelto, y el sabor del arroz no es tan. fuerte como el arroz amarillo. Por el contrario, el arroz amarillo tiene una textura mucho más suave y es muy adecuado para cocinar gachas de mijo, por lo que si quieres cocinar gachas debes elegir arroz amarillo en lugar de arroz amarillo.
Cómo comer
El mijo glutinoso es adecuado para hacer pasteles y arroz frito, porque el sabor es suelto y ligeramente inferior.
El arroz amarillo es aceitoso, de textura suave y rico en aceite de arroz, lo que lo hace muy adecuado para cocinar gachas. La papilla de mijo cocida con arroz amarillo tendrá una capa de aceite de arroz, que es muy nutritiva y muy apta para que la beban los niños.
¿Existe una gran diferencia en el valor nutricional de los dos mijos?
De hecho, no hay mucha diferencia en el valor nutricional de los dos tipos de mijo. Simplemente se utilizan para diferentes propósitos, por lo que no es necesario prestar demasiada atención a la diferencia en el valor nutricional. Simplemente elige el que más te convenga.
¿Dónde se produce el mejor mijo?
Aunque el mijo se cultiva en muchos lugares, no todos son populares. Las zonas productoras de mijo más populares son generalmente Shanxi, Mongolia Interior y el noreste de China. Entonces la calidad de Xiaomi en estos tres lugares es mayor.
Después de escuchar la explicación del vendedor, finalmente entendí por qué el mijo que compré antes a veces era delicioso y otras no. A menudo compro mijo glutinoso cuando estoy enamorado, ¡no es de extrañar que no pueda conseguir aceite de arroz cuando voy a casa a hacer gachas!
Finalmente, el vendedor me dijo con entusiasmo cómo cocinar mejor con mijo y cómo producir más aceite de arroz. También lo compartí con todos. Quiero que la papilla de mijo quede pegajosa y aceitosa. Además de elegir el mijo adecuado, también debo prestar atención a los siguientes puntos:
1 Cuando cocine gachas de mijo, no cocine el mijo directamente. Primero, remoje el mijo durante más de 4 horas antes para permitir que absorba completamente el agua.
2. La papilla de mijo se debe hervir en agua. Después de hervir el mijo, baje el agua y cocine a fuego lento después del segundo hervor.
3. Hay que tener bastante paciencia para cocinar las gachas de mijo, y el tiempo de cocción debe ser bastante largo, al menos media hora. Las gachas de mijo cocinadas de esta manera saben mejor.