¿Qué debo hacer si el chocolate está demasiado amargo?
1. Picar el chocolate en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Vierta 1 tazón pequeño de agua hirviendo en la olla.
3. Enciende el fuego lento y continúa calentando.
4. Agrega la cantidad adecuada de azúcar (el sabor del agua azucarada es hasta que se siente un poco grasoso), revuelve hasta que se derrita por completo. Apaga el fuego.
5. Agrega aproximadamente 1 vez más chispas de chocolate que agua con azúcar, continúa revolviendo hasta que el chocolate y el agua con azúcar estén completamente combinados; viértelo en un tazón.
6. Agrega maní; mantequilla al gusto, tahini o mermelada, etc. Y continúe revolviendo y mezclando. Si el chocolate se ha solidificado, coge un bol grande y añade una cantidad adecuada de agua hirviendo. Coloque el tazón de chocolate en el agua y caliéntelo para que se derrita, luego revuelva. Nunca lo caliente directamente con fuego, de lo contrario se quemará.
7. Después de mezclar, refrigerar para que solidifique.
Segundo sándwich de chocolate
1. Prepara el molde de chocolate, utiliza un bol pequeño en lugar de un molde.
2. aceite de oliva) en el aceite de molde, aceite de maní, aceite de ensalada), luego congele para su uso posterior, conserve sus sándwiches favoritos, como salsa, mantequilla de maní, leche condensada, etc. Refrigere para su uso posterior.
3. Picar el chocolate para su uso posterior.
4. Prepare un bol pequeño y un bol grande, ponga las chispas de chocolate en el bol pequeño y en el bol grande, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en el bol grande y caliente el bol pequeño;
5. Revuelve el chocolate en un bol pequeño para acelerar su completo derretimiento, y luego viértelo en el molde para congelar.
6 Gira el molde uniformemente unas cuantas veces para asegurar que no esté ahí. es una capa gruesa de chocolate pegada a la pared del molde, luego vierte el exceso de chocolate y congela el molde con una fina capa de chocolate durante unos minutos para que se endurezca, vuelve a poner el chocolate restante en el tazón grande y continúa guardando; déjelo tibio para usarlo más tarde;
7. Vierta la mermelada, la mantequilla de maní dulce, la leche condensada y otros rellenos ligeramente por debajo del borde del chocolate en el molde de cáscara de chocolate endurecido, luego retírelo y congélelo durante 10 minutos.
8. Saca el molde de cáscara fina de chocolate que has rellenado con los bocadillos, utiliza una cuchara para cubrir con cuidado la capa superior con el chocolate restante del paso 6, cúbrelo por completo y congélalo durante media hora. a 1 hora.
Pregunta 2: ¿Cómo comer chocolate negro sin amargor? Puedes derretir el chocolate hasta convertirlo en líquido, agregar la solución de chocolate con leche, esperar hasta que se termine la bebida o verterlo en un molde y meterlo en el frigorífico para que se enfríe antes de convertirlo en chocolate.
Pregunta 3: ¿Por qué el chocolate tiene un sabor amargo? El sabor de los granos de cacao es amargo.
Por eso el chocolate con alto contenido en cacao es amargo. Así es el chocolate extranjero. Este es también el sabor original del chocolate.
Gran parte del chocolate que comemos tiene muchos aditivos añadidos. No es chocolate de verdad. Por eso, naturalmente se siente dulce, no amargo.
Pregunta 4: ¿Cómo se puede convertir el chocolate en postre si es demasiado amargo? 10 puntos. Caramelo de chocolate
Ingredientes para hornear:
300 ml de nata fresca, 10 g de cacao en polvo, 60 g de chocolate negro, 260 g de azúcar blanca, 90 g de maltosa, 1 g de sal.
Otras herramientas: termómetro para alimentos
Método de horneado:
1. Mezclar todos los ingredientes, verter en una olla honda y calentar a fuego lento.
2. Calentar hasta que todos los materiales se derritan y se mezclen y continuar calentando.
3. Calentar hasta que la temperatura alcance los 117 grados y el azúcar líquido esté bien espeso, tardará unos 30 minutos. Manténgase alejado del fuego.
4. Extiende papel encerado o hule en el molde, y vierte el azúcar líquido cocido en 5. Después de solidificar, sácalo y córtalo en trozos.
6. Decoración: Disolver un poco de chocolate blanco en agua, meterlo en una bolsita de papel y exprimirlo sobre los terrones de azúcar hasta que solidifique.
Habilidades para hornear:
1. Los estados de calentamiento a 100 ℃, 110 ℃ y 115 ℃ se enumeran en el proceso. No es necesario agitar durante el proceso de calentamiento.
2. Cuando se calienta, la solución alcanzará rápidamente los 100 grados y luego la temperatura aumentará lentamente, lo que tardará unos 30 minutos.
3. Retirar del fuego, enfriar y verter en un recipiente lo antes posible. No esperes demasiado. Tan pronto como baja la temperatura, el líquido del azúcar comienza a solidificarse y ya no queda suave.
4. Preparar el molde con antelación, extender papel engrasado o hule, o engrasar el molde.
5. Ahora hace calor, así que puedes guardarlo en el frigorífico. Cuando haga frío, puedes conservarlo a temperatura ambiente. Es más fácil de cortar en trozos cuando está congelado y endurecido. No espere hasta que esté suave a temperatura ambiente antes de cortarlo.
6. El azúcar se debe cocinar a 117 grados. El azúcar quedará muy pegajoso si no se cocina adecuadamente, por lo que aún es necesario un termómetro.
7. Azúcar puro, también utilizado como snack, no consumir en exceso.
2. Brownie de chocolate
Ingredientes del brownie:
60 gramos de chocolate negro
10 gramos de mantequilla
40g de azúcar fina
30ml 20ml de leche
50g de harina rica en gluten
Dos huevos
15g de cacao en polvo
5 gramos de sal
Ingredientes de la crema de chocolate:
30 gramos de azúcar
Ingredientes del almíbar de ron:
40g de agua
10ml de ron
Ingredientes de la salsa de chocolate:
30g de nata montada animal
Ingredientes de la decoración de chocolate:
50 gramos de chocolate blanco
Selección de ingredientes:
1. Para el chocolate, se debe evitar el chocolate con leche o el chocolate con manteca de cacao, de lo contrario el producto final será demasiado dulce y afectará el sabor.
2. Elección del ron:
El ron que uso tiene sabor a coco, por lo que el producto final tendrá un sabor a coco, y este es más bajo que otros rones. el sabor amargo del almíbar. También se pueden utilizar otros brownies de chocolate y ron con sabor a fruta. Paso 1.
Cortar la mantequilla y el chocolate negro en trozos pequeños, calentar en el agua y remover constantemente, verter la leche y remover constantemente hasta que se derrita por completo y se convierta en brownie de chocolate líquido. Paso dos.
Añade sal, azúcar en polvo y huevos batidos al chocolate líquido derretido y revuelve uniformemente con un batidor. Ten cuidado de no verterlo todo de una vez, divide el brownie de chocolate en varios pasos. Paso tres.
Mezcla la harina con alto contenido de gluten y el cacao en polvo, tamiza con el chocolate líquido y revuelve uniformemente. Se debe utilizar el mismo método para tamizar el brownie de chocolate unas cuantas veces. Paso 4
Haga tres moldes de papel de aluminio cuadrados con lados de 12 cm de largo y 3 cm de alto (el tamaño de los moldes de papel de aluminio se ajusta según el tamaño del molde para hornear). Paso cinco de los brownies de chocolate.
Dividimos la masa del brownie uniformemente en tres porciones y vertemos en los moldes de papel de aluminio preparados. Paso 6.
Precalienta el horno a 170 grados y hornea los brownies de chocolate durante unos 12-15 minutos. Paso 7.
Cuando la masa del brownie esté completamente solidificada y la superficie esté ligeramente abultada, sácala del horno, deja enfriar y desmolda, y tendrás brownie de chocolate. Paso ocho.
Preparar almíbar de ron:
Calentar el azúcar y el agua hasta que se derrita. Cuando el almíbar burbujee, estará listo para hervir. Una vez que el almíbar se haya enfriado, agrega el ron y mezcla bien. Paso 9 de Brownies de Chocolate.
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Pregunta 5: ¿Por qué el chocolate negro es un poco amargo? El chocolate amargo es beneficioso porque el cacao en polvo utilizado para elaborarlo contiene sustancias amargas llamadas flavanoles, que son excelentes antioxidantes que pueden prevenir enfermedades cardíacas y combatir el cáncer. Aunque esta sustancia se encuentra en el vino tinto, las frutas, las verduras y el té, las últimas investigaciones de los científicos muestran que el antioxidante contenido en el chocolate negro es más eficaz. Su capacidad antioxidante es 3 veces mayor que la del chocolate con leche y 4 veces mayor que la del té negro.
Cuanto más oscuro es el chocolate, más antioxidantes tiene, pero su sabor es un poco amargo. Sin embargo, para hacer un chocolate más "delicioso", muchos fabricantes de chocolate han eliminado el amargor, lo que equivale a la pérdida de flavanonas saludables, y la ganancia supera la ganancia.
Así que, cuando elijas chocolate negro, debes elegir chocolate amargo. Por otro lado, el chocolate negro, ya sea amargo o dulce, contiene mucha grasa, azúcar y calorías, y su consumo excesivo también puede tener ciertos efectos adversos para la salud.
Así que también tenga cuidado de consumir chocolate amargo con moderación.
Pregunta 6: ¿Cuál es el sabor amargo especial de comer un tipo de chocolate? Algunos exploradores españoles aprendieron a beber "agua amarga", pero odiaban el sabor de la pimienta. Al hervir "agua amarga", le pusieron la mitad del cacao en polvo y azúcar, lo que dio origen a una nueva bebida llamada "chocolate chip", que en inglés pasó a ser "chocolate chip". La palabra "chocolate" que utilizamos está transliterada del inglés. Comer más chocolate definitivamente no afectará tu hígado. Comer demasiado chocolate sólo puede provocar problemas digestivos. Como todos los alimentos con alto contenido en grasas (más del 30%), comer demasiado chocolate también puede provocar dolores de estómago (como dolor de estómago, hinchazón, diarrea o estreñimiento, etc.). Especialmente el chocolate light, que tiene más grasas y polioles (). comer demasiado chocolate calambres estomacales o diarrea). El remedio para comer demasiado chocolate es calentar el estómago con una taza de té verde.
Pregunta 7: ¿Por qué creo que el chocolate tiene mal sabor y es amargo? Esto es normal. Cada uno tiene preferencias diferentes. A algunas personas les gusta naturalmente y a otras no. En cuanto al chocolate, a algunas personas les gusta simplemente su sabor amargo.
Pregunta 8: ¿Qué debo hacer si el chocolate amargo es demasiado amargo para hacer chispas de chocolate? Puedes probar el sedoso chocolate con leche de Dove, que tiene un sabor moderado y es mejor. Si quieres que quede dulce, puedes probar con chocolate blanco.
Pregunta 9: Acabo de comprar unas cajas de chocolates y están todos amargos. ¿Cómo puedo comerlos? Este es 100% chocolate amargo. Aunque es amargo, es el más saludable. Come un pequeño trozo todos los días y acostúmbrate.
Pregunta 10: En casa hay un trozo grande de chocolate puro, que es muy amargo. ¿Cómo comer sin dolor? Si bebes leche mientras comes, o comes cuando estás feliz, no te sentirás amargado en este momento, porque tu corazón está lleno de alegría y comes cuando estás feliz.
También puedes beberlo en leche con un poco de azúcar.