¿Cómo cocinar pasteles de arroz al vapor? ¿Cómo cocinar pasteles de arroz al vapor?
El método para cocinar pasteles de arroz al vapor es el siguiente:
1. Tome un recipiente grande y ponga en él harina de arroz amarillo. Tradicionalmente, la harina de arroz amarillo se debe mezclar con un poco de agua. se llama purín, la harina que se ha purgado no se puede cuando salga granulada, recogerla con las manos, es mejor sujetarla con las manos sin esparcir las flores. No debe haber demasiada agua y no debe formar una bola cuando se sostiene en la mano.
2.Coge una vaporera y añade la mayor cantidad de agua posible, cubre la cortina de vapor con un paño de cortina y espolvorea una capa de frijoles cocidos previamente. Calentar la vaporera a fuego alto, y cuando suba el fuego, empezar a espolvorear capa a capa la harina rebozada por encima.
3. Después de esparcir cada capa, espere a que suba el vapor antes de esparcir la siguiente capa. Cuando el espesor sea suficiente, espolvoree los frijoles uniformemente sobre la última capa, cubra la olla y cocine al vapor. 15 minutos. Deja que se enfríe un poco y utiliza una pala para retirarlo. Corta en trozos la torta de arroz de la olla.
4. Colócalos uno a uno sobre la cortina y guárdalos después de enfriar. Queda especialmente delicioso cortado en rodajas y frito.