Preparación y receta de rollitos de arroz cantoneses

Despulpado: mezcle harina de arroz glutinoso, almidón de tapioca y almidón de maíz, agregue lentamente agua, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante 20 minutos;

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Prepare el relleno: agregue sal, salsa de ostras y cebolla verde picada a la pierna de cerdo o la carne picada y revuelva uniformemente (relleno de cerdo). Agregue sal, vino de cocción y pimienta al puerro y los camarones y revuelva uniformemente (relleno de camarones).

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Para hacer rollos de arroz y salsa de soja: caliente la cacerola de aceite, saltee el cilantro, las cebollas verdes y el mijo hasta que estén fragantes, agregue agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar, cocine por 10 minutos. y retire las verduras;

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Calienta un recipiente de fondo plano y úntalo con una fina capa de aceite. Vierte la lechada en el plato plano. Agítalo unas cuantas veces para aplanar la lechada en el plato humeante. relleno de camarones en el plato. Luego, coloque el plato plano en la vaporera, cúbralo y cocine al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos;

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Al abrir la tapa, puedes ver burbujas en la superficie de los rollitos de arroz, lo que significa que están cocidos. Use una espátula para raspar lentamente el fondo de un lado, dóblelo y vierta una cantidad adecuada de rollos de arroz y salsa de soja.

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