Preparación para la apertura del restaurante de hot pot

Antes de abrir una tienda, lo primero que debes hacer es posicionar tus productos de olla caliente. Generalmente, los principales grupos de consumidores de estofado se encuentran cerca de complejos comerciales con multitudes concentradas. Los grupos de consumidores son principalmente trabajadores de oficina, grupos de ingresos medios y altos y estudiantes universitarios.

2. Estudio de ubicación de la tienda y situación del mercado

1. Primero, seleccione la dirección alternativa del distrito comercial. Si eliges una buena tienda, la tasa de éxito de un restaurante de hot pot superará el 50%. Sin embargo, la selección del sitio requiere mucho tiempo y energía, porque los distritos comerciales maduros ya han sido ocupados y los nuevos distritos comerciales son relativamente inmaduros y requieren tiempo para "crecer". Al mismo tiempo, investigamos el flujo de tráfico y la composición del personal del distrito comercial para analizar cuánto tráfico efectivo puede convertir esta ubicación a nuestros clientes objetivo.

2. Analizar el comportamiento de consumo de los clientes: El consumo es un concepto integral, que incluye el nivel de consumo, la estructura de consumo, el modo de consumo y los hábitos de consumo.

3. Analizar el nivel de consumo del cliente: El nivel de consumo está directamente relacionado con la asequibilidad financiera del cliente, refleja la capacidad de pago del cliente y el grado de satisfacción de la demanda correspondiente a esta capacidad, y refleja directamente el deseo del cliente. para olla caliente Elección del tipo y grado de la tienda.

3. Procesamiento del certificado

1. Certificado de salud: lleve una fotografía en color con la cabeza descubierta al Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades local para solicitar un certificado de salud para empleados del restaurante de ollas calientes. necesita solicitar el certificado de salud del empleado.

2. Aviso de aprobación previa del nombre: Después de confirmar el nombre de su restaurante de ollas calientes, vaya al departamento industrial y comercial para obtener el aviso de aprobación previa del nombre. También debe preguntar qué tamaño tiene el área. El restaurante de ollas calientes debe encargarse del catering y de los documentos pertinentes.

3. Licencia de negocio de restauración, licencia de higiene alimentaria: original y fotocopia de materiales como aviso de aprobación previa con nombre (contrato de alquiler de local de restaurante de hot pot o certificado de propiedad inmobiliaria y fotocopia, certificado de salud del responsable). Original y copia, fotografías, etc.) Solicite una "Licencia de negocio de catering" (Licencia de higiene alimentaria) del departamento de salud y prevención de epidemias local. Si necesita encargarse de la protección contra incendios, debe acudir a la estación de bomberos local para solicitar una opinión de aceptación de protección contra incendios.

4. Licencia de negocio industrial y comercial: después de obtener la licencia de negocio de catering y la opinión de calificación de la inspección de incendios, diríjase al departamento industrial y comercial para solicitar la licencia de negocio industrial y comercial. Información requerida: foto de identificación, original y copia, contrato de alquiler de casa o certificado de bienes raíces y copia del local comercial de restaurante de hot pot, licencia de negocio de catering y dictamen de calificación de inspección de incendios, etc.

5. Certificado de registro fiscal: dentro de los 30 días posteriores a la emisión de la licencia comercial, diríjase a las autoridades fiscales locales y nacionales para solicitar un certificado de registro fiscal. Materiales requeridos: licencia comercial del local comercial del restaurante de hot pot, contrato de alquiler de casa o certificado de propiedad inmobiliaria y su copia, contrato de arrendamiento, cédula de identidad y su copia.

4. Decoración del restaurante de hot pot

El ambiente afectará el estado de ánimo de las personas, afectando así sutilmente el sabor del hot pot. En el pasado, los estofados populares que costaban 30 yuanes por persona a menudo sólo se centraban en el sabor e ignoraban el medio ambiente. Las estufas de barro, las ollas de barro, los bancos de barro y las tiendas son aburridos e incluso deprimentes. El restaurante de hot pot bellamente decorado tiene ricos temas y ricas connotaciones. Los clientes pueden sentir la influencia cultural y la atmósfera únicas. Se caracteriza por la combinación de comida y entretenimiento, un fuerte sentido de participación y una atmósfera relajada y armoniosa. Especialmente para restaurantes de ollas calientes con un área de 100 a 300 metros cuadrados, la instalación suele tardar entre 1 y 3 meses. Al alquilar una casa, asegúrese de informarle al propietario que el alquiler será gratuito durante el período de renovación de tres meses. Además, la vestimenta del personal del restaurante de hot pot debe ser acorde con el estilo de decoración.

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Verbo (abreviatura de verbo) reclutamiento y capacitación de empleados

El catering es una industria que requiere mucha mano de obra, el reclutamiento es difícil y los empleados no están muy capacitados, por lo que los restaurantes de hot pot con un área de 100-300 metros cuadrados Necesitamos preparar a unos 25 empleados (. Y para ahorrar tiempo, tenemos que reclutar y capacitar a los empleados mientras decoran. En primer lugar, reclutar personal de administración, incluidos gerentes de tienda, gerentes de recepción , supervisores, chefs, finanzas, gestión de almacenes y compras. Para ellos La inspección de experiencia laboral y experiencia debe realizarse en los lugares donde han trabajado, porque algunas personas pueden hablar pero no son buenas para hacer cosas prácticas, y otras no. Son buenos para expresarse, pero son muy capaces, por lo que deben pasar por varias inspecciones antes de poder comprender completamente la propia capacidad de trabajo y profesionalismo. Una vez que se determina el personal de administración, el resto del personal, como los que reciben, el personal del bar, los camareros, los camareros y los chefs. Se contratarán asistentes de estacionamiento, cajeros y personal de limpieza. Necesitamos alquilar algunas casas cerca del restaurante de ollas calientes, con 25 empleados y literas. Generalmente, tres apartamentos tienen capacidad para 10 a 15 personas. comidas del personal o comprar loncheras.

Sexto

Sexto, prepárate física y mentalmente

Si quieres gestionar bien un restaurante de hot pot, además de los procedimientos básicos necesarios, el editor Quiere decirte que tienes que estar mentalmente preparado. No crea que los restaurantes de ollas calientes son fáciles de operar. Hay mucho conocimiento aquí, esperando que lo explores. El segundo es cuidar bien tu cuerpo. ¡Tu cuerpo es tu capital!