Clasificación y diferencias del té de roca
1. Té de roca Wuyi: producido en la zona de la montaña Wuyi de la provincia de Fujian, se caracteriza por su "tueste medio, suave y poético". El proceso de producción es complejo y requiere múltiples pasos, como agitar, fraguar, enrollar, untar y hornear.
2. Té de roca de Anxi: Producido en el condado de Anxi, provincia de Fujian, se caracteriza por "fragancia, frescura y frescura" y tiene un sabor ligero y suave. El proceso de producción del té de roca Anxi es relativamente simple y la mayor parte se elabora a mano.
3. Té de roca Wuyi - elaborado a partir de narciso: A base de té de roca Wuyi y tostado con narciso natural, el té tiene un aroma floral. El representante típico es el narciso Tieguanyin.
4. Serie Wuyi Rock Tea-Canela: Basado en Wuyi Rock Tea, después de agregar canela, hierba y otras especias, el té se sazona con especias. El representante típico es la mierda de pato con canela.
5. Té de roca Wuyi - hecho de orquídea: Basado en el té de roca Wuyi, se hornea con flores de orquídeas naturales para darle al té un aroma floral. El representante típico es la orquídea Dahongpao.
En términos generales, los tés de roca del este y sur de China tienen un sabor refrescante y son en su mayoría fragantes, mientras que los sabores espesos y ricos son más comunes en los tés de roca del suroeste de China. Además, los diferentes tipos de té de roca también tienen ciertas diferencias según su tecnología de producción y su sabor.