Comida del condado de Gongliu

1. Chuletas de cordero a la parrilla: blanquear las chuletas de cordero para quitar las manchas de sangre, agregar jengibre, cebollita, pimienta blanca y sal y cocinar de 30 a 40 minutos, sacarlas y secarlas hasta que queden aceitosas. La piel está seca, freírlas a fuego alto hasta que un lado esté dorado, tamaño mediano a pequeño Enciende el fuego y fríe los otros lados hasta que la grasa se separe y las chuletas de cordero estén doradas y crujientes.

2. Bollos al horno: Los bollos al horno se hornean principalmente en un hoyo de naan. La piel de los bollos se extiende finamente y los cuatro lados se doblan en un cuadrado. Los bollos se rellenan con cordero cortado en cubitos. Aceite de cola de oveja cortado en cubitos, cebolla y ajo. Agregue una pequeña cantidad de agua y mezcle ingredientes como naan en polvo, sal refinada y pimienta. Coloque los panecillos crudos envueltos en el hoyo del naan y hornéelos en diez minutos. y brillante, la piel quedará crujiente y la carne tierna. Tiene un sabor fresco y aceitoso.

3. Carne de ovino: La carne de ovino se elige mayoritariamente entre ovejas de ese año u ovejas de menos de un año. El método consiste en sacrificar el cordero, quitarle la piel y los órganos internos, dividir la carne en varios trozos, lavarla, envolverla en harina y huevos, añadirle cebollas, pimientos y otros condimentos, y luego hornearla en un recipiente naan sellado. . La carne en el estante es tierna y deliciosa, lo que la convierte en la mejor opción para entretener a los invitados.

4. Naren: Después de sacrificar la oveja, se retiran sus cinco órganos internos, se corta el cordero en trozos grandes, normalmente dividido en partes como patas, costillas, pechugas, etc., se pone en agua fría Olla y comience a calentarla. Después de hervir, retire la espuma de sangre y, por lo general, se puede cocinar en dos horas. Agregue sal y cebolla a la carne para sopa. Después de sacar la carne, cocinar los fideos o rodajas de masa en el caldo original, sacarlos y ponerlos en un plato, poner los fideos en el fondo del plato, poner la carne encima, picar la carne con un cuchillo. y mézclalo con los fideos, y espolvorea unos fideos picantes, cebolla picada y otros condimentos son suficientes.

5. Haggis salteado: blanquear el haggis cocido y cortarlo en trozos pequeños, triturar la cebolleta y el jengibre, y cortar el cilantro en gajos. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite, añadir. la cebolla verde rallada, el jengibre, el chile y sofreír los haggis. Cuando la olla esté hirviendo, agregue el cilantro y la salsa de ostras y sofría uniformemente.