¿Cuál es mejor, el lirio seco o el lirio fresco?

1. El contenido de agua es diferente

La razón principal es que el contenido de agua es diferente. El lirio fresco es un alimento natural sin ningún procesamiento posterior. Suave, de color blanco, brillante, sin marcas evidentes, escamas gruesas y llenas, sin manchas de podredumbre, magulladuras, manchas de insectos ni manchas amarillas de óxido. Huele débilmente y tiene un sabor un poco amargo.

Los lirios secos se obtienen mediante el posprocesamiento de lirios frescos: selección de bulbos, limpieza, pelado, protección del color, sopa caliente, inactivación de enzimas, enjuague con agua fría, drenaje de agua superficial, envasado, carga, circulación de aire caliente. , secado, selección, clasificación, envasado y sellado de productos terminados en almacén. El lirio seco es fácil de almacenar y usar gracias al posprocesamiento y se elimina su amargor inherente.

2. Cómelo de diferentes formas

El lirio fresco es más dulce y crujiente, conserva el sabor original del lirio y es apto para cocinar, generalmente se utiliza con ginkgo, raíz de loto; rodajas, rodajas de zanahoria y hongos, apio para hacer un ingrediente refrescante. En comparación con los lirios frescos, los lirios secos han perdido su sabor crujiente original y son más adecuados para preparar agua azucarada y guisos.