Cómo comer salchicha de Sichuan

Las salchichas generalmente se dividen en salchichas cantonesas, que tienen un sabor ligeramente dulce, y salchichas de Sichuan, que tienen un sabor picante. Mi familia hace algunos de vez en cuando y, una vez secos, se pueden comer hasta el Año Nuevo chino.

Embutido, me gustan las carnes grasas y magras. Demasiado gordo, demasiado grasoso, demasiado delgado. Sólo las salchichas de carne grasa y fina saben mejor. Hay una especie de salchicha de carne grasa y fina, grasa pero no grasosa, fina pero no leñosa. Tiene un sabor crujiente y a pescado, y nunca lo olvidarás en mucho tiempo. .

Hoy compartiré con vosotros un método para freír salchichas con brotes de ajo. Los brotes de ajo y las salchichas son una combinación clásica. El fuerte sabor a salchicha combinado con la leve fragancia de los brotes de ajo le da un sabor único. Aprendamos juntos.

Consulta nuestro funcionamiento a continuación:

Prepara 4 salchichas picantes, añade agua a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Este paso no sólo puede aumentar el sabor de la salchicha, sino también reducir el exceso de sal que contiene. Después de cocinarlo, sácalo, córtalo en rodajas finas con un cuchillo diagonal y ponlo en una olla pequeña.

Salchicha Picante Tío Yang 500g

101 piezas vendidas.

Almacenamiento

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Inspección

Lavar un puñado de ajetes tiernos, cortarlos en trozos de 3 cm de largo con un cuchillo diagonal , y poner Colocar en un recipiente y reservar.

Aplana un trozo pequeño de jengibre y córtalo en jengibre picado; aplana unas semillas de ajo y córtalo en ajo picado; Juntar en un bol y reservar.

Preparamos una cacerola pequeña, ponemos un puñado de pimienta de Sichuan en grano y un puñado de pimientos rojos secos y los ingredientes están listos.

Calentar el wok, añadir un poco de aceite de cocina, añadir el jengibre, el ajo y el anís, sofreír hasta que esté fragante, añadir la salchicha, sofreír rápidamente un rato, verter 5 g de vino de cocción del costado del el wok para quitar el olor, sofreír uniformemente.

Retiramos el fuego de la sartén y comenzamos a sazonar. Añade 1 g de azúcar blanca y 0,5 g de pimienta de Sichuan en grano, ajos germinados y 3 g de salsa de soja ligera al gusto. Cortar los brotes de ajo y sofreír rápidamente durante 20 segundos, luego apagar el fuego y servir.

Bien, ya está listo este picante y apetitoso chorizo ​​salteado con ajetes. Este es un plato no técnico. Incluso si eres un novato en la cocina, puedes hacerlo de un vistazo y se puede hacer en cinco minutos sin perder tiempo. La clave es que es fácil conseguir comida deliciosa. Ven y pruébalo.

Consejos:

1. Después de comprar la salchicha de Sichuan, si la cortas directamente, se recomienda cocinarla durante 30 minutos. Cuando se usa para sofreír, puedes hacerlo. cocínalo por 20 minutos.

2 Como la salchicha tiene suficiente sal, no es necesario añadir sal al freír los ajetes, simplemente sofreírlos a fuego alto.

Utiliza los siguientes ingredientes y condimentos:

Ingredientes: Salchicha picante del tío Yang, brotes de ajetes tiernos, jengibre y ajo.

Condimentos: azúcar, pimienta, salsa de soja.