¿Cómo comer cangrejos de río?

El cangrejo de río es un alimento muy popular, pero el entorno de vida del cangrejo de río es mayormente fangoso, por lo que contiene muchas bacterias y sustancias nocivas. Entonces, ¿cómo podemos comer cangrejos de río sin dañar nuestra salud?

1 Lavado

Lo mejor es ponerlo en agua limpia durante uno o dos días.

Lun Zhaorong recordó a los ciudadanos que después de comprar langostas vivas, deben lavarse con agua limpia. Si es posible, es mejor ponerlos en agua limpia durante uno o dos días para eliminar la mayor cantidad posible de sustancias nocivas e impurezas.

2 Cocer bien

Los cangrejos de río deben estar bien cocidos al comerlos.

Lun Zhaorong también dijo que los cangrejos de río deben cocinarse bien para evitar infecciones parasitarias y enfermedades causadas por otros patógenos.

3 Quitar la cabeza

La cabeza del cangrejo de río es la que tiene más toxinas.

Recordó, además, que en un ambiente contaminado, la cabeza del cangrejo de río es el lugar donde más se acumulan toxinas, y donde es más probable que se acumulen patógenos y parásitos, por lo que se debe retirar la cabeza al comer.

También se informa que, dado que lavar y cocinar los cangrejos requiere mucho tiempo, la mayoría de los restaurantes preparan los cangrejos con anticipación. Antes de comer cangrejos de río, lo mejor es echar un vistazo al cuerpo del cangrejo de río frito. Si la cola está rizada, significa que estaba viva antes de ser puesta en la olla. Si la cola es recta, el camarón estaba muerto antes de ponerlo en la olla. Lo mejor es no comer cangrejos muertos.