¿Cómo hacer maceta seca?

Cómo hacer conejo en olla seco

Método 1

Ingredientes: carne de conejo

Accesorios: brotes de bambú, raíz de loto, frijoles< /p >

Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vino para cocinar, salsa de soja ligera, pimienta marina seca, granos de pimienta de Sichuan secos, fideos con pimienta de mar, granos de pimienta de Sichuan, comino en polvo, jengibre, cebolla, ajo

Funcionamiento:

1. Lavar, cortar en trozos y blanquear la carne del conejo.

2. Calentar el aceite en la sartén, ajustar el color del azúcar, y cuando el azúcar esté espumoso añadir la carne de conejo a la sartén para que tome color, añadir el vino de cocción, el jengibre y el ajo y remover. -Freír para eliminar el olor a pescado. Agregue pimienta marina seca y granos de pimienta de Sichuan secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los ingredientes auxiliares y sofría las cebollas verdes (puede agregar fideos de pimienta de mar, fideos de pimienta de Sichuan y comino en polvo). según su gusto personal), agregue esencia de pollo y salsa de soya ligera y lleve a la olla.

Valor nutricional: La carne de conejo no sólo es rica en nutrientes, sino también un tónico medicinal muy beneficioso para el cuerpo humano. Como dice el refrán: "No hay mejor pájaro que un pájaro, ni bestia más que un conejo".

Método 2

Generalmente, el conejo en olla seca se sazona con comino y sabor picante. La carne de conejo terminada es fragante y húmeda, las papas son suaves y cerosas, picantes y picantes. , y el sabor a comino es fuerte. La forma de preparación es: pelar las patatas y cortarlas en trozos, sofreírlas en una sartén con aceite al 40% hasta que estén maduras y la piel un poco dura, luego sacarlas picar la carne del conejo en trozos pequeños y condimentar; sal refinada, jugo de jengibre y cebolla verde y vino de cocción. Después de marinar y aromatizar, poner en una sartén con aceite caliente y freír hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro y sacar. Ponga el wok al fuego, agregue aceite para ensalada a calentar, agregue los nudos de chile seco, los granos de pimienta de Sichuan, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y los nudos de cebolla verde hasta que estén fragantes, agregue los berros Pixian y saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de carne de conejo y los cubos de papa. , cocine vino para cocinar, agregue una pequeña cantidad de sopa fresca, agregue sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo y comino en polvo, saltee hasta que el agua esté casi seca y el sabor sea fragante, luego espolvoree semillas de sésamo cocidas y los granos de flores cocidos y picados, y ponerlo en una olla de hierro fundido.