El aceite de chile secreto de Juxiang es una herramienta esencial para mezclar verduras y fideos.

Ingredientes:

Fideos con pimienta, cebollas verdes, jengibre, granos de pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, cebollas verdes, cilantro, semillas de sésamo blanco, aceite de maní.

Ejercicio:

1. Prepara los ingredientes con antelación y luego vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas, las rodajas de jengibre, el cilantro y las cebolletas. Después de cocinar, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel y sofría hasta que estén dorados. Eliminar los residuos (no freír).

2. Prepare un tazón más grande, agregue el chile en polvo, las semillas de sésamo blanco, las semillas de comino, el azúcar, las trece especias, la pimienta y la sal, la esencia de pollo, vierta el aceite claro, revuelva bien y reserve.

3. Vierta el aceite caliente, revuelva rápida y uniformemente, agregue un poco de vinagre, luego vierta el aceite y revuelva uniformemente.

El chile en polvo puede ser grueso o fino, ligeramente picante o extra picante. Simplemente compre según su propio gusto. Cuando el aceite de chile esté frío, viértalo en un frasco sellado. Será más fragante cuando lo abra al día siguiente. ¡También puedes añadir un poquito de consuelda! ! !