Receta casera de oreja de mar guisada y huevos

Cada vez que hay grandes cantidades de abulón en el mercado, le compra un plato que a sus hijos les encanta especialmente.

Comida

4 huevos

3 abulones pequeños

Un poco de cebolla rallada

Un poco de pimiento rojo

Cantidad adecuada de sal

1 cucharada de vino de cocción

20 ml de sopa

Método/pasos

Materiales; Huevos pequeños.

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Romper los huevos en un bol, añadir agua (huevo líquido: agua 1:1,5), añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de vino de cocción y mezclar bien.

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Cuela el líquido del huevo tres veces; los huevos filtrados al vapor quedarán más delicados.

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Envuelve el recipiente humeante con film transparente, hazle algunos agujeros con un palillo, ponlo en una olla hirviendo y cocina al vapor a fuego lento durante unos cinco minutos.

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Procesamiento del abulón: Basta con blanquearlo en agua hirviendo, la cáscara de la carne se separará, el siguiente paquete de salchicha será innecesario y se retirará la carne del abulón.

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Usa un cepillo de dientes para cepillar los bordes negros y dibuja unos cuantos cuchillos cruzados sobre ellos.

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Cuando la superficie del líquido del huevo se haya condensado ligeramente, abrir el film transparente, colocar encima el abulón, tapar con film transparente y cocinar al vapor hasta que esté cocido.

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Ocho

Vierte una cucharada de salsa de soja sobre los huevos al vapor y espolvorea con cebolla verde picada y pimiento rojo.

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